红汤拉面的做法大全

1. 红高粱面条的做法？
2. 兰州炒拉面怎么做带红汤的那种.好像是番茄酱的那种？

红高粱面条的做法？

所需材料：

- 红高粱粉 500 克

- 淀粉 50 克

- 温水适量

步骤：

1.将红高粱粉和淀粉放入大碗中拌匀，慢慢加入适量温水搅拌成面团。

2.将面团揉至光滑，逐渐加入水，继续揉至面团有一定的延展性和韧性。

1.取出醒好的面团，多放干面，用擀面杖擀成尽量薄，高粱面不是很黏，注意不要将面皮擀破

2.面皮擀好后，叠起来，记住每层都要放足量的干面，用刀切成细面

3.切好后，放到干净干爽的盘子里抖散，也可在过程中再撒干面

4.西红柿用刀划上细纹，放在刚烧开的热水里烫，至表皮脱落

5.将西红柿表皮剥落，随意切成小片或块

6.西红柿炒鸡蛋过程不细说，菜谱都可以搜到，只要注意最后放两瓣剁开的生蒜，加水多煮会，西红柿鸡蛋是为了做卤子

7.水开下面，一分面三分水，水量要足，放面条要均匀撒进去，另放一点盐，打三次水就可以了

1.准备好所需食材：高粱面60g、糯米粉40g 、牛奶100ML、鸡蛋1个、色拉油20g、细糖15g、泡打粉1g。

2.色拉油、牛奶混合倒入大碗里，用打蛋器充分搅打均匀。

3.搅打均匀后的牛奶混合液里磕入1个鸡蛋，再次充分搅打均匀。

4.鸡蛋液混合物里放入细糖，再次搅拌均匀至糖与液体完全融合。

5.糯米粉、高粱面粉放入大碗里，混合均匀。再加入1小勺泡打粉混合均匀。

步骤1按做面条的步骤，把两种面粉掺在一起，然后加入适量饮用水，常温。

先用筷子搅成面絮，再用手捏成面团，适当揉搓直至光滑，然后静置饧发半小时。

再将醒发好的面团擀成薄面片，切成块状。

步骤 2

锅中煮熟后捞出面块，再烫一点青菜，装入碗中，拌入各种调味料，酱油、盐、花椒油、辣椒油、葱花、香菜、陈醋、猪油等。

面汤单独盛入一小碗中，吃面喝面汤。

步骤 3

非常地有嚼劲。

兰州炒拉面怎么做带红汤的那种.好像是番茄酱的那种？

想要在家做带红汤的那种兰州炒面，其实不难，它只是在炒制锅底的时候，加入了少许西红柿。

如果家里没有西红柿，放入半勺的番茄酱上色，也是可以的。

等辅料都炒的差不多了，加入500克的温水，放入面条，大火翻炒，七分熟的时候，就能出锅了。