huangp1489 发布于2024-09-13 10:58:08 粥粉面饭 9 次
1、盆中放300克的中筋面粉,加一勺盐,面粉里加盐可以增加面的筋性,做出来的面条才会更筋道更好吃,用160毫升的凉水和成面团
2、面条刚揉好是不光滑的,先盖上一块湿布防止风干,饧面20分钟
3、20分钟之后把面条再揉一下,然后搓成长条,下8个均匀的剂子
4、把剂子搓成长条,用手按扁,放在盘子里,剂子的每一面都要刷上一层油,然后盖上保鲜膜,放进冰箱保存(冬天放在常温下即可)
5、第二天把剂子拿出来,放在案板上用手先按扁
6、接着拉住剂子的两头,一边拉一边甩打,拉扯成自己想要的宽度
7、把面条放在开水锅中,用筷子搅拌一下,防止粘连在一起,大火煮熟
8、煮好的面条捞出来,放在凉白开中过滤一下,这样可以使面条不会起坨,口感会更好吃
9、把面条再次沥干水分,放在碗中,加2勺辣椒油,香油,姜汁,生抽,香油即可。
1、将面粉用盐水和在一起揉成光滑的面团醒20分钟
2、将醒好的面团摊开在面板,上下面一定要抹上油拿保鲜膜封住,要不然面会皴。
4、一条条的拉开,我们这里叫皮带面
5、将拉开的皮带面下入开水锅里
6、皮带面做好啦。只要面在水里一翻滚就可以捞出来在凉水拔一下装入盘,这样的拉面吃起来特别的筋道。
7、好啦,将皮带面放到大盘鸡里拌一下就可以开吃了,一边吃面一边鸡块无比为美味哈
8、鸡蛋打入碗中用筷子搅拌均匀,在汤里面放盐、鸡精、胡椒粉和十三香,这样汤汁就做好了。
9、将做好的汤汁盛到碗里,加上蒜泥,搭配上裙带面就可以开始食用了。
陕西八大怪之一,面条像腰带,这里所说的面就是biangbiang面,面很宽,很劲道。
Biáng字写法
第一种:一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个钩挂麻谈糖,推个车车逛咸阳。
第二种:一点飞上天黄河两头弯,八字大张口,言字中间走,左一扭,右一扭,你一长,我一长,中间加个马大王,心字底,月字旁,一个小勾挂麻糖,座个车子回咸阳。
第三种:一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字网进走,左一纽,右一纽,东一长,西一长,中间夹个马大王,月字边,心字底,挂个钩担挂麻糖,坐个车车逛咸阳
第四种:一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字走进来,左一纽,右一纽,左一长,右一长,中间来个马大王,心字底,月字旁,两个贼娃立在旁,座上车车走四方。
陕西八大怪之一,面条像腰带,这里所说的面就是biangbiang面,面很宽,很劲道。
Biáng字写法
第一种:一点撩上天,黄河两道湾,八字大张口,言字往里走,你一扭,我一扭;你一长,我一长;当中夹个马大王,心字底月字旁,留个钩挂麻谈糖,推个车车逛咸阳。
第二种:一点飞上天黄河两头弯,八字大张口,言字中间走,左一扭,右一扭,你一长,我一长,中间加个马大王,心字底,月字旁,一个小勾挂麻糖,座个车子回咸阳。
第三种:一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字网进走,左一纽,右一纽,东一长,西一长,中间夹个马大王,月字边,心字底,挂个钩担挂麻糖,坐个车车逛咸阳
第四种:一点飞上天,黄河两头弯,八字大张口,言字走进来,左一纽,右一纽,左一长,右一长,中间来个马大王,心字底,月字旁,两个贼娃立在旁,座上车车走四方。
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