上海肉菜饭的做法大全

1. 菜饭的做法上海？
2. 上海菜饭正宗做法？
3. 上海青菜饭如何做，最正宗上海青菜饭的做法？
4. 健康蔬菜肉肉饭做法？

菜饭的做法上海？

步骤 1

玉米剥粒，胡萝卜/香菇切丁 木耳切碎，腊肠切片，个人口味偏清淡，只放一条腊肠，喜欢更浓腊味的可以放两条哦

步骤 2

洗好大米，跟所有材料一起倒进电饭锅里，加少许水，加油加盐，搅拌均匀，然后按煮饭键（不用放很多水的哦，锅底有一点水就可以，放太多水的话米饭会煮得太烂，本人喜欢吃硬一点的饭哈哈）

步骤 3

做菜饭首先把米淘干净，放一边，把菜洗干净，（最好放点窝参叶子）也洗干净，把窝参叶切碎放点盐，盐一下把窝参叶里面的有害物去掉，在弄点冬参，山芋，红肠，咸肉，加点鲜肉壮点的，1.先把鲜肉放锅里翻炒爆香，2.加入咸肉，红肠，冬参翻炒，3.然后把青菜，窝参叶也一起炒，4.再加入米也一起炒一会，5.在到入电饭锅煮50分钟，水要控制好，不要太多，多了变烂饭了，也不能太少，少了半生半熟不能吃，这样煮的饭香，吃了不肯放。

来说说上海本地人菜饭的做法，首先将米淘干净，醒上个半小时，将莴笋叶洗净切小段，胡萝卜洗净切小丁，咸肉洗净切小切，锅内多放点猪油，把配料炒至断生，把大米倒进锅内先炒五分钟加开水至米高五厘米左右，先用大火烧开，再用小火把锅来回转圈个二十分钟左右，香味出来了就可以开吃啦！

上海的菜饭做法，把自己喜欢的菜洗干净，可以适量的放点肉。先放油，把肉放油锅里煸炒一下，在放菜。盐，酱油，调料。放水在放米，开始大火。水来了用小火闷熟就好了。如果不会用锅用电饭锅也可以，把锅里的水和米放好，煸炒过的肉和菜放进去就好了

米洗净沥干，咸肉清水浸十分钟稍去咸味，洗净切小块备用，青菜拣去黄叶，老叶后清洗干净后切小块，沥干，铁锅洗净揩干，热锅下油，油热放入青菜，煸炒断生，倒入米，咸肉与青菜炒匀后，放入电饭煲，放水与米莱持平，按下煮饭键，至饭煮熟键弹起，开盖将菜饭掏匀，香喷喷的咸肉菜饭就完成了。

上海菜饭正宗做法？

把米淘好泡上三十分钟左右上蒸笼蒸半小时左右成熟，把上海青摘好洗干净凉一会，切小段备用，咸肉上锅煮熟，适量就好切成小块状，把米饭盛出来，根据人数进行配备，炒锅上火，有猪油的最好放猪油增香，把咸肉炒一下放切好的青菜炒制断生，放米饭翻拌，习欢胡椒粉的可适量，出锅即可使用。

主料

米500克

带皮五花肉100克

香菇4个

辅料

大青菜1棵

盐4克

1. 准备食材

2. 香菇切丁，五花肉切丝，青菜的菜白和叶子分开切，米提前淘干净。

3. 五花肉下锅翻炒至表面微黄。

上海青菜饭如何做，最正宗上海青菜饭的做法？

青菜洗净（最好卷心菜）切寸长、咸肉片热水泡软去沫备用、500克左右大米也是洗净备用、炒菜锅里先把菜炒的半生，然后把米、咸肉片、青菜放在电饭煲里、加适量水少许盐、猪油定时即成。

健康蔬菜肉肉饭做法？

健康肉肉饭的做法健康肉肉饭是需要搭配蔬菜等多种食材制作的，可以选择高蛋白低脂肪的瘦肉，例如鸡胸肉或瘦牛肉，然后选用红米饭或全麦饭，同时搭配适量的青菜、胡萝卜等蔬菜，让整个肉肉饭更加营养，也更加健康
如果需要增加肉肉饭的口感，可以适量添加洋葱或蘑菇等食材，同时在烹饪过程中用淀粉水勾芡，使得整个肉肉饭更加美味
值得注意的是，肉肉饭需要适量控制油和盐的摄入，切忌过度油炸和高盐烹制