机器刀切面的做法

1. 哪种自动面条机带油泼面模头？
2. 怎么擀饺子皮？怎么擀饺子皮？
3. 杂面条是什么面条？做法是什么？
4. 你喜欢吃手工面吗？有多少人还坚持着自己在家做手工面这个习惯呢？

哪种自动面条机带油泼面模头？

我们买的面条机，刀头是可以自动拆卸的，可以安装圆面刀，宽面刀，下面给你介绍一下我们自己的机器可以参考一下。 下面每一段会配一个图片。

这台机器是300型号商用型的，属于小型面条机里面比较大的，单人操作，每小时可以做30斤面，噪音不大，但是会有些面条机常出现的一些问题，比如卡面，效率低一些，如果自己店里用的话还是可以选择的，其他的可以说比较不错。

面条机上面的面辊是纯不锈钢的，有铁的最好不选择。

刀头可以自己选择，有2.0的，3.0的圆面刀，还可以选择2.0，3.0的宽面刀，也就是你提到的油泼面的刀头，我们常用的是3.0的圆面刀，也是市面上多数面馆里面常见的一种，2.0的切出来比较细，容易断，做出来的面韧性小。

刀头安装之前可以把和好的面用机器压出来，压到光滑后安转面刀切面。

最后就是拆卸方面，机器设置了倒转和正传，正传可以将刀头安装上去，不费力，倒转是让刀头拆卸下来，不费力。

怎么擀饺子皮？怎么擀饺子皮？

一将面粉倒入碗中，逐渐加入水，和成光滑的面团，注意面要软一些，但比烙饼的面要硬一些。

三将面团揉成球状，放在案板上，醒一会儿面三。将擀好的面团儿从中间对折，再对折，压成一个三角形。

四将三角形面团儿放在案板上，用擀面杖沿着三角形底边儿中心开始擀开，向两侧慢慢擀开，直到零点儿二厘米的厚度五。擀好后，将饺子皮儿放在案板上，用刀切成适当的大小，用来包饺子了。

杂面条是什么面条？做法是什么？

美食在前，总会让人有抑制不住的冲动，让人越吃越想吃。在平凡的生活里面，通过各种美食来追求生活中的趣味。作为一个地道的北方小吃货，我是非常爱吃各种美味的面食，像是猪肉包子和面条等等。其中，美味可口的番茄鸡蛋面更是让我爱上了，越吃越想吃。

美味的番茄鸡蛋面

食材：番茄、鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜、绿豆、面粉、胡椒粉、酱油、盐

做法：1、先把番茄冲洗干净，再用热水稍微焯烫一下，去掉外皮之后，再用刀切成小块；备用；

2、把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水，撒一些盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；

3、再把葱姜分别洗净，切成葱花和姜末；把绿豆洗净后，放入清水里，浸泡一段时间；

4、等到把绿豆泡好之后捞出来，沥干水，磨成绿豆粉；拿一个干净的盆，倒入适量的面粉和绿豆粉，加入适量的水，揉成光滑的面团；

很高兴来回答您提出的问题：杂面条就是用五谷杂粮来做的，有黄豆面、绿豆面、和小麦粉等，配好比例合在一起活成面擀成面皮切成条状。

在我们日常生活中吃一些五谷杂粮，自己做一些杂面条，配上打好的卤或酱来吃，是非常香的味道。

杂面条有一种豆香浓郁的香气，营养价值丰富，多种豆类合在一起维生素、大豆蛋白含量高，对身体健康有益。

我喜欢吃这种杂豆面，喜欢它的味道与口感，会做上好吃爱吃的面。

今天就来做这道杂面条

我们准备原材料～杂豆面、白菜、羊肉、白胡椒粉、盐、葱姜

做法1、大白菜洗净切丝备用、羊肉切丁、葱姜切丝

做法2、羊肉切丁后打入一个鸡蛋搅拌均匀、锅放油滑散羊肉丁放入葱姜丝翻炒出香味、加入适量清水、水开后放入切好的***丝放入杂面条煮熟、加入少许盐白胡椒粉、出锅即可食用。

这样做出来的羊肉***杂面条，在这个秋天或不久到来的严寒冬天，喝上一碗热腾腾好喝又暖胃的汤，真是舒服惬意开心！

杂面条一般都是用粗粮面粉和小麦粉做成的，营养价值很大，做法简单天，很受人们喜爱。 杂面条最近在郑州挺火的，为啥会那么火，小时候的记忆，还有就是吃惯了米饭和馒头，吃点粗粮有利于身体健康。 杂粮中有玉米，红豆，绿豆，燕麦，高粱等，可以预防心脑血管疾病，也可以对感冒发烧有一定的治理，做成面条，北方人吃面食，更能激起人们的食欲。 首先把这些杂粮打成面，然后看个人口味添加粗粮面和小麦面粉搅拌，记得醒一会。然后用擀面杖把面擀成薄皮，用刀切割成条状，然后切一些葱姜腌制一下，根据个人口味选择不同的原料制作，最后把腌制的葱姜放进去即可。 杂面条对于很多20岁以上的小伙伴来说不陌生，可能小时候就经常吃妈妈做的杂面条，长大了反而越来越少见了。多吃杂粮对身体也有益处，大家可以根据自己个人的需求选择不同的粗粮食用。 创建于2018.2.13

谢邀！

杂面条本是河南老百姓餐桌上的普通饭食，当然也不排除别的地方也有！但随着人们生活水平的提高，杂面条经过一系列改良，逐渐成为了饭店的一道主食，做法也更加精湛，做出来的形、色也更加能助长食客的食欲！

传统意义上的杂粮面条，也可以称之为粗粮面条！所谓粗粮，是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。各种粗粮所含的营养素各有所长，其含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

而我们现在经常吃的杂面条，多为我们常说的芝麻叶面条，为了满足人们日益增长的口腹之欲，杂面条的做法现在要求越来越高，传统的做法就是把粗粮面混合，做成面条，现在的杂面条除了粗粮外，还加入鸡蛋、食盐、芝麻叶等各种辅料，俨然已成为一道地道的河南特色面食！

下面是杂面条中芝麻叶杂面条的做法，不见得符合每一个人的口味，但是这是一种比较常见的做法，供大家参考！

首先就是面：杂面条多***用面粉、小米面、玉米面、全麦粉、高粱面为主要原料，当然也有人会选用绿豆粉、[_a***_]粉等，这个看个人的饮食习惯。

然后就是加水、少许盐和面，加入鸡蛋也可，这样会使面条更加劲道，和好的面团要不硬不软，然后就是用擀面杖将面团擀成薄片，反复几次后，用刀从侧面将面切成宽细适中的面条，这样面就本上就完成了。

顾名思义，杂面条一般都是用粗粮面粉和小麦粉做成的，营养价值很大，做法简单天，很受人们喜爱。

杂面条最近在郑州挺火的，为啥会那么火，小时候的记忆，还有就是吃惯了米饭和馒头，吃点粗粮有利于身体健康。

杂粮中有玉米，红豆，绿豆，燕麦，高粱等，可以预防心脑血管疾病，也可以对感冒发烧有一定的治理，做成面条，北方人吃面食，更能激起人们的食欲。

首先把这些杂粮打成面，然后看个人口味添加粗粮面和小麦面粉搅拌，记得醒一会。然后用擀面杖把面擀成薄皮，用刀切割成条状，然后切一些葱姜腌制一下，根据个人口味选择不同的原料制作，最后把腌制的葱姜放进去即可。

杂面条对于很多20岁以上的小伙伴来说不陌生，可能小时候就经常吃妈妈做的杂面条，长大了反而越来越少见了。多吃杂粮对身体也有益处，大家可以根据自己个人的需求选择不同的粗粮食用。

你喜欢吃手工面吗？有多少人还坚持着自己在家做手工面这个习惯呢？

我虽然是南方人，但在北京生活过9年，对面食也非常喜爱，回南方后也经常吃面，我来总结一下个人体会，目前面食有三种获取方式：

1、自家手工现做，味道最好，够新鲜、有嚼劲、面香足，有浓浓的家庭味道，对于北方人来说，还有妈妈的味道。我要是自己和面就做宽面，用浓汤宝做汤，超爽，当把一大条宽面划进嘴里开始嚼动那一刻，哇，好过瘾，表情都猥琐了，还有油泼面也很爽，只有手工面做的油泼面才是有灵魂的，不过手工面缺点就是实在太麻烦了，我偶尔会自己动手做，平均每月2-3次。

2、机器制作鲜面，超市、菜市场、集市、面店有卖，口感比自己手工做差一点点，但也比较新鲜，我是经常买的，细面和削面买的最多，非常方便，不像自己手工做，和面揉面做面半个小时，吃面只要3-5分钟，郁闷。

3、机器制作干面，这是纯工业化产品，品类齐全，挂面、拌面、面片、削面、宽面、鸡蛋面，等等，相当多，但是我买的很少，因为口感比鲜面差很多，对于经常鲜面的人来说，一进嘴就可以区别出来。