huangp1489 发布于2024-09-13 17:32:13 家常菜 11 次
原料:蚬子 (500克)、干红辣椒 (50克)、葱10克、姜10克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量
做法:1.刚买回来的蚬子用水泡两个小时,然后将蚬子去泥沙,清洗干净,装入碗中待用。
7.快速翻炒均匀,入味。最后加入味精调味。
8.翻炒均匀,出锅,开吃。
新鲜蚬子肉的做法
【材料】:蚬肉 200克、豆角 1小把、姜蒜 适量、盐1茶匙、蚝油1汤匙
【做法】:1、蚬肉买回来后用清水浸泡10分钟,然后再淘洗两次。因为会有沙子,洗好后沥水备用;
2、豆角冲洗一下,摘去头尾后切成小粒;
3、切好姜蓉蒜蓉;
4、锅内放入适量油,把姜蒜爆香;
5、倒入豆角翻炒。炒到豆角变翠绿色出水;
6、倒入蚬肉,不断翻炒至干水;
7、放入1茶匙盐;
8、放入1汤匙蚝油炒均匀后即可;
用料:蚬子肉、葱、姜、蒜、干辣椒、青红椒、料酒、生抽、老抽、醋、油、盐。
1、将所需食材备齐。买来的蚬子肉先用清水浸泡半小时左右,然后用水清洗干净后捞出沥干水分,放入碗中。葱姜蒜干辣椒和青红椒洗净,葱切葱花,姜切丝,蒜切片,辣椒切段备用。
2、锅内热油,放入葱姜蒜干辣椒煸炒出香味。
3、然后倒入蚬子肉快速煸炒,直到蚬肉呈金***后再倒入料酒、生抽、老抽、醋、盐进行调味,然后放入青红椒炒匀。
4、翻炒到青红椒断生,蚬子肉熟透,大火收汁,撒点葱花即可出锅。
炒蚬肉的用料蚬肉 600克姜 8片蒜 6颗油 20克盐 2克酱油 10ml葱白 5克糖 少许
炒蚬肉的做法步骤
步骤 1
蚬肉在筛子里冲水,以便冲掉细沙,沥干水分
步骤 2
步骤 3
锅里先不放油,蚬肉倒入摊平,大火把水分先炒干,偶尔翻炒。等水份蒸发后加油、葱白、姜、蒜头翻炒。
步骤 4
1河蚬肉有加盐腌过,加入一下清水泡20分钟。
2河蚬肉洗净滤干水分,切好姜丝,葱段、蒜片备用。
3锅烧热加入适量油,倒入姜蒜、葱白一起爆香。
4加入河蚬肉一起翻炒片刻。
5倒入半碗料酒炒匀,盖上锅盖中火焖2分钟。
1、咸萝卜用清水浸泡30分钟去除部分咸味,捞出沥干水分,改刀成丁。
2、生菜洗净,剪成碗口大小备用。
3、净锅入油烧热,下蚬肉100克、咸萝卜丁20克旺火炒干水汽盛出备用。
4、另起锅入底油烧热,下叉烧粒30克小火煸出油,下干葱头粒10克、彩椒粒10克、蒜茸6克旺火爆香,下蚬肉、萝卜丁炒匀,下韭菜段200克,调入生抽5克、盐3克、蚝油3克、味精2克旺火翻匀,起锅装盘,跟“生菜碗”上桌,用生菜包裹原料一同食用。
材料:黄蚬子600克,葱2根,姜30克,白味噌4大匙,味霖2大匙,酒1大匙。
做法:
1、先将黄蚬子泡水吐沙;白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥;姜切丝,葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。
2、锅中倒入1500cc的水和黄蚬子后,开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳,再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后,起锅盛入碗中,再放上葱丝和姜丝即可完成。
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