家常凉拌肉的做法大全

1. 凉拌连心肉的做法？
2. 凉拌白肉的做法四川王刚？
3. 瘦肉凉拌怎么煮不柴？
4. 凉拌肉煮肉要煮多久？

凉拌连心肉的做法？

材料

护心肉，花椒，大料，肉桂，高汤，蒜，酱油

做法

1、将护心肉放入清水中浸泡两个小时，期间换几次水，泡出血水；

2、冷水下锅，水开后撇净浮沫；

3、护心肉捞出放入煮锅中，放入花椒、大料、肉桂等调料，加入高汤煮一个小时；

凉拌白肉的做法四川王刚？

主料：猪肉500克

辅料：大葱1根姜10克蒜10克辣椒油2茶匙酱油2汤匙醋1汤匙花椒粉1/4茶匙味精1/4茶匙白糖1/4茶匙

做法：

步骤1猪肉洗净，冷水下锅煮熟。用筷子能轻松穿透肉块就可以了

步骤2晾凉切片

瘦肉凉拌怎么煮不柴？

对于猪瘦肉，可以切成条或者片冷冻起来。要用的时候，隔天晚上放到冷藏室解冻。第二天，可以直接腌制。腌制的时候加点料酒，淀粉，酱油搅拌均匀，有条件的还可以加一些胡椒粉，腌制半个小时以上。这样再去烹饪，煮出来的瘦肉一点也不柴。外面饭点，做得猪瘦肉，那么嫩，爽滑，也是提前腌制的。

凉拌肉煮肉要煮多久？

凉拌猪肉

用料

主料五花肉350g

调料酱油适量干辣椒适量蒜泥适量芝麻油适量

凉拌猪肉的做法

1.一块五花肉（之前先用盐腌）焯水后，重新换上一砂锅的水，煮开后，捞去浮沫。

2.煮大概30分钟左右，具体看肉的大小，最好的方法是用筷子穿下，看是否可以穿过，熟了就好，也不需要煮太烂。切好摆盘待用

3.取煮肉的原汤，下香菜末，爆炒过的干辣椒

4.再下老干妈辣椒酱，蒜泥，酱油，和麻油

5.均匀地倒在切好的肉上。