羊肉炒杂面的做法大全

1. 羊肉杂面的做法？
2. 羊杂面的做法？
3. 羊杂刀削面的正宗做法？

羊肉杂面的做法？

材料：杂面条、西红柿、羊肉、盐、味精、香油、老姜片

　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎下羊肉，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

主料:羊肝、羊头肉、羊肺、羊肠、羊肚、面条各适量。

辅料:香葱、葱、姜、辣椒油、香菜、花椒、鸡精、八角、盐各适量。

做法:

1、准备好食用材料。

2、将羊肝、肺、肠、羊头肉切片，洗净。

3、下入开水锅内稍煮一下，焯出血沫。

4、锅置火上加适量清水、葱段、姜片、连同花椒、八角、盐一起放入锅内。

5、待水烧开后，放入主料煮沸。

6、撇出浮沫，改至小火炖煮。

7、炖一小时左右调入适量盐。

主料：羊杂 羊肉 面条（生） 小白菜；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。

麻辣羊杂面的做法：

1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

1. 羊舌、羊腰子洗净，除去血水，切成片子2. 蘑菇洗净，切成对开待用3. 白面粉用水发透，揉成面团，用擀面杖擀薄，如常规切成面条4. 将羊杂片放入锅内，加水适量，放入生姜，置武火上烧开后移文火炖熬5. 待羊杂煮烂下面条、食盐、味精、胡椒粉即成

羊杂面的做法？

羊杂面的制作材料：

主料：羊杂 羊肉 面条（生） 小白菜；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。

麻辣羊杂面的做法：

1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；

2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

羊杂刀削面的正宗做法？

1. 面粉中放入一勺盐，用温水将面和成稍硬一些的面团。

2. 盖盖醒面30分钟以上。

3. 油热后放入五花肉炒出油脂。

4. 倒入料酒、老抽、白糖翻炒均匀。

5. 放入葱姜蒜、干辣椒、八角炒香。

6. 放入2勺豆瓣酱、2勺黄豆酱炒出酱香。

7. 倒入适量开水，放入十三香、胡椒粉、煮熟剥了皮的鸡蛋。

8. 改小火慢炖10分钟即可。

9. 将面团粘在托盘上。

10. 用家用削面刀削至开水锅中。

主料：羊杂 羊肉 面条（生） 小***；

辅料：香菜、姜、大料、香叶、干辣椒、生抽、葱、蒜、桂皮、老抽等；

调料：盐8克,味精2克,胡椒粉5克，具体做法如下。

羊杂面的做法：

1.将羊肉切成片放在盆里，肥肉瘦肉分开；

2.加水，两片姜，一根葱，葱放之前拍一下，一点大料，水烧热羊肉变色捞出；

3.锅中放少量油，将羊肥肉先入锅煸炒出油，因为我觉着肥肉煮汤还好，在面里煮完会腻吃的时候还要挑出去，所以干脆就炒到油分出来这样汤会更香；

4.炒出油加葱段、姜片、蒜片、一粒大料炒出香味后加一勺豆瓣酱；

5.炒出红油下羊肉、羊杂翻炒至上色；