荷叶糯米肉的做法大全

1. 荷叶糯米牛肉的做法？
2. 荷叶五花肉的正宗做法？
3. 广东荷叶糯米鸡的做法？

荷叶糯米牛肉的做法？

做法是把准备好的牛肉切成块状，用姜丝、葱段、料酒、生抽腌制20分钟，然后拿出牛肉，放入糯米粉、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、水淀粉、鸡精，调成汁，将荷叶铺在蒸笼上，放上牛肉块，将调好的汁浇在牛肉上，用荷叶包好，放入蒸锅中蒸30分钟即可。

荷叶五花肉的正宗做法？

方法/步骤分步阅读

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碧草蓝天。园内甘甜李子沉甸甸地挂满了枝头，池塘中的鱼儿若隐若现地吐着泡泡田田莲叶荷花飘香，北方版的江南美景更迷人哦

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舟行碧波上，人在画中游。

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***摘的新鲜荷叶清洗干净，放在阳台吹一宿的风，荷叶发软水分挥发后放入沸水中焯烫二分钟，多余荷叶装袋冷冻便于保存。

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自制蒸肉米粉。大米和糯米1:1混合浸泡几小时，也可提前一宿泡上淘洗干净，沥水晾干。八角、花椒粒、桂皮、香叶、干辣椒与干米一起入锅小火翻炒。干辣椒后放。

第一步：将五花肉切成薄片，加入适量的盐、生粉、料酒拌匀，腌制10分钟；

第二步：将荷叶撕成大块，在荷叶上均匀地码放五花肉片，再用荷叶覆盖上去；

第三步：然后上锅蒸20分钟左右即可。

材料：

五花肉600克、荷叶6片、葱1根、姜2片、蒜3瓣、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、八角适量、香叶适量、鸡精适量、清水适量。

做法：

1.将五花肉洗净，切成1寸见方的块，放入沸水中焯水，去掉浮沫后放入碗中备用。

2.荷叶用清水洗净，切成与五花肉相同大小的块，备用。

第1步.食材：五花肉，干香菇，荷叶一张，第2步.香菇泡发洗净挤干待用，第3步.荷叶滚水焯过，第4步.调料：甜蜜酱、辣酱、老抽、料酒、白糖，生姜末，第5步.倒入调料、******，第6步.拌匀放在那30分钟即可，第7步.荷叶放碗上再铺上香菇，第8步.上面铺上五花肉，包好，用纱钱扎好，第9步.放锅隔水蒸40分钟，拆开荷叶开吃

用料

猪五花肉500克；葱粒7克；鲜荷叶4张；花椒10粒；鲜黄豆75克；甜面酱15克；大米粉125克；酱油12克；豆腐乳汁10克；五香粉0.6克；红糖15克；糟汁15克；姜粒7克。

详细步骤

1. 将猪五花肉刮洗干净，切成约5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片共24片，放入盆内，加入酱油、甜面酱、糟汁、红糖、豆腐乳汁、姜粒、葱粒、五香粉拌匀，浸渍约20分钟。入味后再放入大米粉拌匀，使米粉均匀地沾在肉片上。

2. 将鲜荷叶用清水洗净，放入沸水内烫一下，然后切成边畜肉类长13厘米的等边三角形共24张，每片肉片夹入鲜黄豆三四粒，放在一张荷叶上包 成长方形，包完后逐一摆在蒸碗内，上笼蒸约2小时30分钟取出，翻扣在盘中即成。

广东荷叶糯米鸡的做法？

荷叶糯米鸡的做法：

备用食材：鸡腿400克，糯米700克，鸭蛋黄10颗，香菇适量，洋葱1个，玉米粒适量，青椒2个，蚝油适量；

制作过程：

第一步，糯米是提前淘洗干净，并且浸泡了一个晚上，然后将糯米加上清水放入电饭煲中，放入咸蛋黄，启动煮饭键，将米饭蒸熟即可，在这个过程中，准备其他食材；

第二步，鸡腿去掉其中的骨头后切成小块，或者是直接用鸡胸肉亦可，切好的鸡肉，加上蚝油、生抽、白胡椒粉、五香粉和盐，用筷子搅拌均匀后，静置腌制一会；

第三步，提前泡发的香菇，挤干其中的水分后，切成小碎丁，青椒和洋葱分别处理干净后，切成小碎丁，炒锅中放入香菇丁，炸出其中的香味后，放入腌制好的鸡肉，翻炒至鸡肉断生；

第四步，放入洋葱、青椒粒、豌豆粒和玉米粒，并且加上盐、五香粉和生抽调味，拌匀即可，将煮熟的糯米饭放入在炒锅中，与所有的食材翻拌均匀，然后取出处理干净的荷叶，先放入糯米饭，再放入一颗咸蛋黄；

第五步，将所有的糯米饭分次包装好之后，用绳子将其扎起来，隔水放入蒸锅，大火上汽后，转至小火，继续蒸20分钟，待充分蒸透后，关火出锅。