多味肉的做法,多味肉的做法大全***

1. 湖南多味肉的做法？
2. 多味肉怎么腌制？

湖南多味肉的做法？

主料:五花肉500克 ，桂皮1根 、香叶3片、八角（也称大料）3颗 、姜5片、葱一段

调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 冰糖6颗 

做法

1五花肉切成2厘米大小的块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

2平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

多味肉怎么腌制？

1将肉切得薄一些。

酱肉切得尽量薄一些，这样就可以加大肉表面积与调味料的接触，自然入味儿更快一些！

2室内温度高一些肉更容易入味儿。

肉四周环境的温度越高，入味儿的速度越快。可以通过打开空调等方式，增加室内温度，从而让肉入味儿快一些!

3密封同样可以让肉入味速度加快。

将将肉与作料搅拌均匀后，放入密封的罐子里，这样就可以让肉入味儿的速度加快不少。

4适当加入一些水果汁。

水果中的酵素会软化肉质，从而提高入味儿的速度。像大家熟知的的苹果、菠萝等效果就不错哦！而且肉的口感会变得更棒哦！

5加入一些洋葱、青葱。

洋葱、青葱也有软化肉质的效果，而且因为它们的加入，腌制的肉会变得更加爽口。