简单干拌面的做法,简单干拌面的做法及配料

1. 干拌面的做法？

干拌面的做法？

水烧开，下入面条，烧开，加入冷水继续烧开，关火

2· 烧水下面时就可以做调料了，除了油其他调味品放入碗里，然后油烧开浇在上面，贼香

3· 放入面条和火腿丝，其实还可以放点黄瓜丝去油腻的

4· 搅拌一下

1.蒜切末，葱切葱花，小米椒切圈。

2.碗中放入：蒜末、小米椒、甜面酱半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、盐半勺、鸡精半勺拌匀。

3.面条放入锅中煮熟，沥干水分后放入碗中拌匀，装盘后撒上葱花即可。

步骤 1

烧水，等水开的时候调底料，根据个人喜好放入生抽、白醋、葱花，我家有人不吃葱，所以有一碗没有放葱花

步骤 2

水开之后，放入面条。待水开时，加入一碗凉水，如此反复三次，面条一般到有一点硬芯的状态，这时喜欢吃硬面的伙计们就可以挑面了，喜欢软软口感的，可以再加一碗水，再次烧开后再起锅。

步骤 3

浇上配菜，拌匀即可。

1.青菜洗净备用

2.把花生用油过一遍，再用菜刀撵碎，把辣椒也切姜末和蒜末备好

3.水烧开后下面条，面条下锅后用筷子搅拌搅拌，这样面条不用黏在一起

4.面条下锅后，水开后两分钟就可以起锅了

5.放入准备好的碗中，在把备好的辣椒碎，花生碎，姜末，蒜末和葱花放在面上，还要加入盐，鸡精，酱油，花椒粉

6.热锅烧油，油到八分热（冒青烟）就可以关火了，

7.把热油浇在葱姜蒜末上。把煮好的青菜放在碗边，这样一碗香喷喷的干拌面就做好了。

烹饪技巧

1 面条一定要开水下锅，下锅后要用筷子搅拌，不然容易结块。

2 面条可以根据个人口味调料和面条的软硬程度。

1. 准备面条，煮熟后捞出备用。

2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味。

3. 加入适量的酱油和料酒，再加入糖、盐、鸡精等调料，最后加入少许水。

4. 将煮好的面条放入锅中，与调料翻炒均匀，直到汤汁收干。

5. 加入适量的芝麻酱或花生酱，翻炒均匀。