肉乱炖的做法大全

1. 猪肉乱炖做法？
2. 乱炖肉家常做法？

猪肉乱炖做法？

食材准备

五花肉300克，紫把长茄子一根，四季豆15根，土豆1个，青椒1个，西红柿一个，粉丝200克。

制作步骤

将五花肉切成薄片，四季豆掰成小拇指大小的块，土豆切块，茄子切块。

西红柿用开始浇一下，去皮切块。青椒切成三角块。

1、主料：芹菜500克、粉条（干）100克、猪肉(肥瘦)100克。

2、辅料：植物油适量、葱15克、盐5克、姜15克、蒜2瓣、酱油2汤匙、料酒少许。

3、粉条提前用水发好，芹菜切3厘米的段，肉切丝，葱姜蒜切末。

4、炒锅入油烧热，下入肉丝炒至变白。

5、下入葱姜蒜，料酒，酱油。

用料

猪肉300克，胡萝卜100克，黄瓜100克，芹菜100克，西红柿1个，大葱30克，姜10克，蒜10克，花椒5克，小尖椒10克，油30克，盐一勺，白砂糖一勺，生抽一勺，耗油一勺，鸡精，味精，十三香适量，豆掰酱一勺，老抽，料酒适量

做法



1/6 准备食材，猪肉切片；黄瓜切片；胡萝卜切条；芹菜切成小段，切好葱姜蒜备用。

食材准备：

五花肉 350克，娃娃菜 1颗，粉条 100克，葱 6段，冰糖 6颗，红烧酱油 3勺，盐 2勺，姜 2片，蒜 4瓣，八角 1个，香叶 1片，桂皮 1块，干辣椒 1个，花椒 20粒，小茴香 20粒

做法步骤：

（1）五花肉切大块备用，娃娃菜切块备用；

（2）粉条用热水泡软，

乱炖肉家常做法？

食材准备

乱炖

肋排一斤，中等大小西红柿三个，土豆粉条一小捆，葱蒜姜、麻椒（或花椒）、辣椒各适量

制作步骤

1、排骨在沸水中略焯，捞出洗净浮沫，西红柿去皮切成小块，土豆粉提前2小时用凉水浸泡；

2、葱蒜姜切片；

3、炒锅中油烧热后，下葱蒜姜、麻椒和花椒爆出香味，下焯好的排骨翻炒，此时加入适量酱油；

4、继续翻炒2-3分钟，逐渐加水至没过排骨，煮至水开后倒入切好的西红柿，中小火开始炖吧；

5、炖到差不多排骨熟的时候（大约需要40-50分钟），倒入事先浸泡的土豆粉，继续咕嘟咕嘟地炖吧，粉条熟了，加盐大火收汤汁出锅。（中间如果水少了，要适时地加开水以免锅干。）

食材准备

五花肉、宽豆角,土豆,茄子(是长的紫色的)葱，姜，蒜，花椒（少许）

制作步骤

1、葱，姜切成片，蒜用刀拍开就可以了；肉切片，豆角洗好后掰开，茄子切成菱形块，记住土豆不要用刀切，要用铁的勺子一点一点的挖开，记得块不要太大，要不会很难和其它的东西炖到一起。

2、油烧开后把花椒放入锅中，出花椒香味时，入肉，翻炒一会

3、当肉变色，也就是五分熟左右，先放入土豆与肉一起炒，炒一会感觉土豆没有那么生硬了，把豆角、茄子一起倒入炒一会、再倒入少许酱油炒一会（大约五到八分钟左右吧）。

4、加入水放入葱，姜，蒜，大料，盐，盖锅炖。等要出锅时放入鸡精就可以了

5、要是喜欢吃香菜的，出锅后切一些香菜碎末放在菜的上面，要是有喜欢辣味的也可以放一两个尖椒。

1、锅加油烧热，放入肥的五花肉煸炒断生，

2、放入大酱、葱花翻炒，放入西红柿继续煸炒出红油， 3、放入剩余的五花肉、大料、花椒、桂皮，翻炒1分钟

4、先放入土豆，陆续放入其他蔬菜（白菜、蘑菇、粉条先不放） 翻炒均匀，

5、加少许水，盖上锅盖小火炖大概5分钟，

6、放入粉条和***，继续炖至汤汁浓稠，放入适量的盐和鸡精。