鸡蛋灌肉的做法

1. 灌蛋的做法？
2. 肉塞蛋的做法，肉塞蛋怎么做好吃，肉塞蛋的家常做法？
3. 鸡蛋灌大肠是怎么做的？

灌蛋的做法？

1、食材：五花肉一斤、鸭蛋3个、胡萝卜一根、食盐一勺、生抽一勺、料酒适量、胡椒粉一勺、红苕淀粉一勺、青葱一根、大蒜三瓣。

2、洗净后把五花肉剁碎，开始切丁，青蒜切丁，或用葱也可以，很多人做都是用青蒜，大家都可以改良根据自己口味来了，红萝卜切丁。

3、把切好的陷料搅拌均匀加入盐、味精、生抽、料酒，拌匀，红薯粉兑一点水到入搅拌均匀即可，或者是用蛋清替代，腌制一会，咸淡大家可以用筷子粘下舔下就可。

4、可以在锅里准备高汤，可以放两块大骨头熬汤，汤尽量多些因为我们一会要煮蛋，汤太少会粘锅的，农家都是大铁锅，你们可以用高的那种汤锅一样可以，在煮汤的时候大家可以把鸭蛋洗洗。

5、把鸭蛋敲到事先准备好的杯子里，然后大家仔细看蛋黄的位置有个小白点，没看到的朋友可以用筷子轻轻的翻动蛋黄直到找到白点并且让它正面朝上。

6、左手拿一根筷子插入白点，不要太用力哦要***了把蛋黄弄破了，其实用竹签是最好的因为加里没用所以就只好用筷子了，当然难度也增加了。

7、右手夹点陷料，不要太多一点点就可以，沿着我们左右固定的那个小白点把肉一点一点的塞进去，第一次少些后面跟前面一样把肉塞进去量可以多些，直到你觉的蛋黄已经不能在装了就可以停止。

8、下锅开始煮，可以适当搅拌避免粘锅，浮起来就表示好了。

肉塞蛋的做法，肉塞蛋怎么做好吃，肉塞蛋的家常做法？

食材主料五花肉 500g 油蛋 1袋辅料细葱 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量步骤1.油蛋一袋2.肉剁碎3.加入盐，鸡精，鲜酱油调味，细葱搅拌均匀4.油蛋上用大拇指按个洞，塞入肉馅5.锅内放水，下油蛋，大火烧开6.中小火收汁，加入适量盐，鸡精调汤味7.出锅装盘

鸡蛋灌大肠是怎么做的？

蛋灌肠的做法

把粉肠洗干净待用，把鸭蛋敲开装到一大盆里，把盐、胡椒粉、酱油倒入调均匀

把粉肠一头开口用绳子绑紧，用漏斗放另一头，把蛋液慢慢倒入。

全部蛋液灌进粉肠里用另一条绳子绑住开口，然后把它摆顺，把蛋液弄均匀

放入蒸锅蒸10分钟。按上去硬硬的状态就是熟了。

切开就是这种状态了，可以用来炒或煲汤

小贴士

胡椒粉可以适当放多一点味道更好。