日本荞麦冷面的做法大全

1. 荞麦冷面最正宗的做法？
2. 荞麦冷面的做法？

荞麦冷面最正宗的做法？

主料

荞面 牛肉

鸡蛋 黄瓜

香菜 苹果

辅料

蒜末适量 生抽适量

白糖适量 白醋适量

辣椒酱适量 盐适量

牛肉汤适量

1. 荞面放入温水中浸泡10-20分钟，在清水中轻轻搓洗掉黏液。

你好，荞麦冷面是一道清爽解暑的夏季美食，下面是荞麦冷面最正宗的做法：

材料：

荞麦面200克，凉开水适量

调料：

酱油、醋、芝麻油、蒜末、辣椒油、黄瓜丝、鸡蛋、熟肉片、香菜

做法：

1.将200克荞麦面倒入盆中，加入适量的凉开水，揉搓均匀，再加入冷水，揉搓至荞麦面变得筋道有弹性，然后用凉水冲洗干净。

2.将荞麦面放入沸水中煮熟，期间不断用筷子搅拌，煮熟后捞出放入冷水中冷却，再用冷水冲洗干净。

3.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和水，搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄薄的鸡蛋饼，切成细丝备用。

4.将黄瓜洗净切成细丝，香菜切碎备用。

荞麦冷面的做法？

用料

普通面粉

350G

荞麦粉

150G

牛肉一块

水

200G

1/5 牛肉洗净入冷水锅，水开后稍煮几分钟。用筷子戳没有血水渗出即可（这样处理过的牛肉再煮就没有浮沫和杂质了）

第1步、一包荞麦冷面里面有冷面、冷面汤、辣椒面、油料包

第2步、冷面汤配料:饮用水、白糖、盐、醋、酱油、味精等，油料包配料:食用油、辣椒面、芝麻粒，辣椒面配料:辣椒面、芝麻粒

第3步、准备食材。苹果削皮切丝，黄瓜去皮切丝，芝麻炒熟，午餐肉切片，鸡蛋煮熟，西红柿切片。

第4步将冷面在冷水中揉搓分离

5步、锅里烧点清水，水开后放入冷面，搅动防止糊锅

第6步、煮1分钟左右即可，煮面时间不宜过长，否则太软不够劲道。

第7步、将煮好的冷面捞出放入冷水中冲凉