huangp1489 发布于2024-09-15 00:41:34 粥粉面饭 12 次
1.将猪肝洗净切成薄片放入碗内,加淀粉拌匀上浆。猪筒骨洗净放入沙罐内,加水置火上煨2小时,煮成乳白色汤。
2.取汤碗5个,放入熟猪油10克、精盐、味精、胡椒粉、葱花等调味料,分别倒入大半碗开沸的骨头汤。
3.锅置旺火上,加清水烧沸,放入面条煮熟后盛入5个碗内。
4.锅内加熟猪油250克,置旺火上烧至7成热时,放入猪肝,过油后倒入漏勺内沥油。
5.原锅置旺火上烧热,放入过油的猪肝,加入骨头汤100克、木耳、酱油烧沸后,用湿淀粉勾芡,盛入5个碗内的面条上即成。
把鸡蛋磕好装汤碗里。
2.加少量清水,加入淀粉(我们用的是妈妈家自己做的番薯粉,所以有点颗粒的),加少许盐。拌均匀。3锅烧热,倒入菜油,油热放入蛋液一半。把锅底匀匀铺平。
4.等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了。分两次煎。5.煎好的鸡蛋饼,6把煎好的鸡蛋饼,用刀切成丝。7锅里放入清水,加入喜欢的调料,煮开,撒葱花,香气扑鼻。
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