重庆板凳小面的做法

1. 板凳面和重庆小面区别？
2. 板凳面的由来和发展？
3. 重庆板凳面十大排名？
4. 我想学重庆小面，去哪里？

板凳面和重庆小面区别？

板凳面和重庆小面没有完全的包含属于关系。板凳面是吃面的方法，是在板凳上吃面，不用桌子。而小面也是一种重庆做面的方法。小面可以做成板凳面，也可以不是板凳面。相应的，板凳面可能是重庆小面，也可以是其他做法的面条。所以，可以认为没有必然的联系

板凳面的由来和发展？

重庆小面传说中的板凳面，有一高板凳和一矮板凳组成，食客坐矮凳上吃高凳上的 面。板凳面的由来是由于门面小，生意好，老板灵光一闪***用此法，如今却成为金字招牌。

一个高凳子，一个矮凳子，坐在矮凳子上吃高凳子上的面，的确是别有一番风味，店店里面没得坐的得，都是外边就是在人行道上吃。

重庆板凳面十大排名？

第一花市豌豆面，二是高胖妹小面，三是秦云老太太摊摊面，四洪雅小面，五是十八梯邓登面，六是愚小面，七是渝之惠小面，八是温馨缘面，九是三十三碗黄牛肉面，十是松石支路板凳面。

我想学重庆小面，去哪里？

学习重庆小面怎么选择培训学校呢？我个人看法说几点

一、除了重庆，其他城市99%学不到正宗的重庆小面

重庆小面的发源地在重庆，学正宗重庆小面就得来重庆学。学习任何当地餐饮美食必须去当地学习，不要为了省点路费或者不愿意出远门，就找家当地的机构去学习，不是所有加了辣椒的面条都叫重庆小面。

二、小机构培训要慎重

那种几个师傅就可以教几百上千种美食的培训机构去不得，某些小的机构总共只有3-5个老师，但能教几百个品种甚至上千种美食小吃技术，全国各地的美食就没有他们不会的，没有他们不教的，只要你能说的出来他们都能教，这样机构学出来的重庆小面味道没有保障。

三、没有培训资质的实体小店去不得

在重庆，很多平时生意不怎么好的重庆小面店老板，看见重庆小面培训的火热现象，干脆生意都不做了，就教重庆小面，这样的实体店很难学到核心的配方，且味道不正宗。要学还是要选择有资质的正规公司有保障。

四、选择专业正规的餐饮培训学校

选择专业正规的餐饮培训学校，比如重庆新东方烹饪学院，培训价格都是透明的，不会中途再向学员收取额外费用，技术费、材料费、服装费、工具费都是一次性收取，学院老师有着丰富的教学经验，一对一实操授课，将核心配方和技术传授给你，你可以免费试吃，再考虑是否报名。除此之外，学院提供六大创业帮扶，助你就业无忧。

重庆的十八梯眼镜牛肉面、板凳面等面馆登上了央视的舌尖上的中国，小面已然是重庆的标签，打着重庆小面的加盟店、培训机构到处都是。

想学重庆小面很简单，一是找专门的小面培训机构学习，二是到面馆看招收学徒的广告。

既然想学就拿出学的精神，到处走走看看，尝尝味道。观察你所看中的目标面馆的客流量，顾客对面馆的评价，对味道的评价，对老板的评价。

客流量能很好的证明面馆的生意是否火爆；对面馆的评价能知道开店的年限、卫生情况等；千人千味，再好的东西也不能适合所有人的口味，对味道的评价能看出顾客的口味和顾客的接受程度；常言道，教会徒弟，饿死师傅。老板或者师傅愿意教你才学得到学得好学得会。

以上为个人建议，望***纳。

学的地方非常多呀，我做了10多年，当年也是找几个师傅学习加后期改进的！这个就是辛苦，特别是前期，那种苦不是一般的体力上的苦，精神上更累，但是做顺了就好了！希望对你有帮助，