香菜炒辣椒肉的做法窍门

1. 蒙阴边家风味的干煸辣肉丝怎么做？
2. 辣炒小儿鲜怎么做？
3. 芫荽做什么菜最好吃？

蒙阴边家风味的干煸辣肉丝怎么做？

主 料

猪瘦肉150克，花生米150克。 　　

调 料：

酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克，孜然适量　

做法：

【原料】 猪肉200克，鸡蛋半只，水淀粉、玉兰片各25克，大油50克，酱油15克，白糖20克，香菜15克，精盐、干辣椒丝、蒜各适量，料酒3克，葱、姜、麻油、醋、味精各适量。

【做法】 将肉切丝，放入鸡蛋、淀粉抓匀，葱、姜切丝、蒜切片，玉兰片切丝，香菜切段；用酱油、精盐、料酒、醋、味精和水淀粉兑成芡汁；锅内放油30克，热时放入肉丝划开，倒在漏勺内。再将锅内放入油20克，热时放葱、姜、蒜、玉兰片、辣椒丝煸炒后放肉丝，再放入芡汁水颠炒，淋麻油撒香菜梗出锅即成。

将瘦肉洗净切成细丝

2/6

干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段

3/6

将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟

4/6

锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金***后，捞起沥油

食材:猪瘦肉，花生油，大葱，姜，花椒，辣椒，盐，酱油醋，料酒，

做法:1.250克猪肉清洗干净，切丝

2.剥一棵大葱，斜刀切丝

3.干辣椒切段儿，姜疙瘩一块，洗净切片

4.起锅烧油，放花椒姜片煸香

5.倒猪肉翻炒，再翻炒，加点料酒继续翻炒均匀香煸

6.把肉煸干，放辣椒香煸

7.放葱段，酱油醋，适量盐，翻炒均匀即可来用餐

原料：猪肉、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精。

做法：

1、猪肉切丝，加料酒、盐、生抽腌制10分钟；

2、锅内油烧热，下入肉丝中火炸制；

3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用；

4、锅底留少许油，下入葱段煸出香味，然后下入红椒和花椒煸炒，最后把炸过的肉丝下入锅内；

5、淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至汤汁收尽，出锅装盘即可。

辣炒小儿鲜怎么做？

主料

小人儿鲜1斤

辅料

紫洋葱1/4个，香葱2棵，小米椒5个，香菜5棵，姜2片

调料

蒜蓉辣酱适量，蚝油2勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1勺

1. 蛏子放盐清水静置半小时以上吐吐脏东西，然后锅里放1片姜水开后放入蛏子焯水，水再开捞出。

2. 配菜均切成细丝备用。

3. 冷油放入白糖，糖化后倒入蛏子和配菜翻炒，炒出香味后放入蒜蓉辣酱和耗油继续翻炒，出锅前淋入蒸鱼豉油。

步骤1

辣炒小人儿鲜_的做法步骤：1

1、首先买来的人儿鲜清洗一下，尽量的洗净泥沙，一般来说这个比蚬子好清理，泥***较少，只是边缘有泥线，吃的时候扯掉就可以了！

步骤2

辣炒小人儿鲜_的做法步骤：2

准备葱蒜切末，尖椒和小米辣切好备用

芫荽做什么菜最好吃？

我是乡里老郭，我来回答这个问题，芫荽就是我们常吃的香菜，一般鱼肉，牛羊肉放点提香。有的人喜欢这个味道，有的人不喜欢吃。不喜欢的人，怎么做都不愿意吃。我们这里用它做凉拌菜，做法如下用老咸菜葱白切丝，放上芫荽用香油放点小米辣或老干妈一调特别下饭，喝粥卷煎饼比大鱼大肉都香。或者烫火锅也好吃，一把香菜红油热锅和肉大口吃，肉香和香菜的清香。

芫荽在北方又称作香菜，一般用来增香提味，用在汤类作为点缀比较多，芫荽可以和洋葱木耳一起凉拌，味道非常棒，孜然羊肉，小炒牛肉都离不芫荽，至于做什么菜好吃，也要根据个人口味，在好的食材，也需要搭配，不然素然无味