秒懂蛋糕做法

1. 反式脂肪酸有害么？
2. 大年初一时你都到哪家去串门？
3. 延迟满足对孩子的教育而言重要吗？

反式脂肪酸有害么？

谢邀请。

反式脂肪的危害很大。反式脂肪，又叫反式脂肪酸，分天然和人造两种。

它的危害性。一，对人体免疫功能。二，神经中枢系统功能。

现在有许多厂家，人为地添加食品当中，使食品口感味道很适合青少年，尤其儿童喜爱。这不仅是丧心病狂，而且已经达到仅次于谋杀的行为。现在应当制止。但也许很对，商品经济，掙钱要紧，命就次之。
只是不知道制作这些产品的人吃不吃？

反式脂肪又名反式脂肪酸，有天然反式脂肪和人造反式脂肪两种。

牛羊肉、牛奶及其制品中存在少量的天然反式脂肪。

人造反式脂肪的主要来源是部分氢化处理的植物油。因为能增添食品酥脆口感、易于长期保存等优点，因此被大量运用于市售包装食品、餐厅的煎炸食品中。

反式脂肪酸摄入过多，危害不浅！

反式脂肪酸能升高LDL( 低密度脂蛋白胆固醇)，同时降低HDL(高密度脂蛋白胆固醇)。而科学研究发现，LDL正是引发血压升高、动脉硬化等心血管疾病的元凶。

损害记忆力，增加老年时患阿尔兹海默症患病率。

反式脂肪酸对身体健康百害而无一利，过多摄入对身体带来可怕的影响。它存在经氢化处理的植物油中。反式脂肪酸的味道香浓，口感诱人，价格低廉，用其加工的食品稳定性好、保质期长、耐储存，因此，被广泛地用于食品制造中代替猪油、牛油和奶油。在我国有加在点心中的起酥油；加在蛋糕中的人造黄油或人造奶油；加在巧克力中的代可可脂。一些即冲型麦片、奶茶中的奶精，以及咖啡伴侣中植脂末，都含有反式脂肪酸成分。它还存在于巧克力派、色拉酱、方便面、炸薯条、油酥饼、饼干、炸鸡块、冰淇淋、雪糕和许多西式面包与糕点中。

反式脂肪酸来自于植物油，但是不同于植物油。它对心血管的危害可能比饱和脂肪酸还严重。因为它能同时增加“坏胆固醇”—低密度脂蛋白的含量，降低“好胆固醇”—高密度脂蛋白的含量，并且影响身体对必需脂肪酸的有效吸收。所以最好少吃一些含反式脂肪酸的食物。如果超过5%的热量来自于反式脂肪酸，就会对身体产生明显的负面影响。

在我国，有不少青少年儿童每周会吃一些快餐，不少白领青年人每天下午茶时吃一块奶油甜点，其摄入的反式脂肪酸所提供的热量肯定远远超过一日总能量的2%,这也是这一人***生肥胖、高脂血、高血压病的比例超过正常人群的一个重要原因。因此，除了起酥油、人造黄油、人造奶油等名称外，凡是标有“精制”“精炼”“氢化”“人造油”“人造脂肪”“植物黄油”“植物奶油”等字眼的产品都表示含有反式脂肪酸，应尽量少买少吃，或干脆不买不吃。

严格的说是反式脂肪酸，而不是反式脂肪。反式脂肪酸为何对健康的危害超过顺式脂肪酸，要理解其原因，还是得多了解一些基本知识，尤其是脂肪酸的分类，以及反式脂肪酸的来源问题。

脂肪是脂肪酸和甘油结合的产物，把脂肪分解就能得到脂肪酸，俗称为油脂，在生活中可食用油脂有两大来源：植物油脂和动物油脂。通常情况下，植物油脂富含不饱和脂肪酸，而动物油脂则主要为饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸的熔点低于饱和脂肪酸，这就是为何常温下植物油通常为液态而动物油则主要为固态的原因。而饱和和不饱和的区别在于，构成脂肪酸的碳碳键中凡是含有碳碳双键的即为不饱和。

图示：由于碳碳双键结构中还可以继续加入两个氢原子，从而将双键转化为单键，所以单键即为饱和，而双键则是不饱和。

不饱和脂肪酸比饱和脂肪酸更有益于健康，比如宣传得铺天盖地的橄榄油，据经验证据，似乎对心血管系统的健康有一定好处，而其原因可能是其富含一种单不饱和的脂肪酸：油酸。图示：顺油酸（含有一个双键并且是顺式结构）

但是，植物油中因为富含双键，而双键的不饱和特性，导致它们的化学性质比较活泼，更容易被空气中的氧化而变质，在历史上，食品加工产业想通过加氢的方法，将双键转变为单键，消除或部分消除植物油的不饱和特性，将植物油转变为动物油或类似动物油，从而延长保质期。德国化学家“威罕·诺门”最先想到了这个办法，并于1902年取得该方法的专利，随后在1911年，宝洁公司购买了该专利的使用权，并推出第一个上市产品由植物油制造的半固态酥油产品。

然而，在实践中，工程师们发现，如果将植物油完全彻底的氢化处理，将得到如同砖头般坚硬的固体油，这东西卖相太差。因此在氢化处理时，通常只对植物油进行部分氢化处理，就像宝洁公司所推出的第一款产品是半固态的酥油。这款产品一经上市就得到追捧。因为糕点师傅和其他大厨们发现使用这种新型油脂制作的糕点和油炸食品，保质期长不易***的同时，口感好，十分的酥脆。

而好事者仔细分析了这种新型油脂的奥秘，发现是因为在部分加氢的工艺中，无意见得到了反式脂肪酸。天然动植物油中也含有少量反式脂肪酸（1~5%），但氢化植物油中的含量则要高很多。而更好的口感以及不容易***变质，都来源于反式脂肪酸。如今市面上的奶精、植脂末、人造奶油、代可可脂都是通过类似工艺制备，因此它们也都不可避免的含有反式脂肪酸。

图示：顺式和反式脂肪酸的差异。它们都是不饱和脂肪酸，但与碳碳双键相连的其他原子的空间位置的差异，导致它们的分子结构大不相同。图片中左边为顺式结构，而右边则是反式结构。结构上的差异，导致它们的物理性质有所不同，同时因为在自然界中缺乏反式脂肪酸，导致生物体难以分解利用反式脂肪酸，一方面因此带来的难于变质的优点，但也因此造成对健康的影响，因为人体摄入反式脂肪酸之后也同样难以将它及时的分解为二氧化碳和水。

反式脂肪酸是普通的植物油经过人为改造变成“氢化油” 的产物。卫生部中日友好医院营 养科副主任杨勤兵告诉本报记者，反式脂肪酸主要来源有两种：反刍动物(如牛、羊)的脂肪组织和乳及乳制品，反刍动物体脂中反式脂肪酸的含量占总脂 肪的4%～11%。牛奶、羊奶中的含量占总脂肪的3%～5%；应用食用油的氢化加工产品，如人造奶油、起酥油等制成的食品如曲奇饼、雪糕、西式快餐等。

反式脂肪酸对人体健康的危害很大，人 们应该拒绝它、远离它。反式脂肪酸摄入过多引起的危害有：

1、促进动脉硬化　

研究人员 发现，含有丰富反式脂肪酸的 脂肪表现出能促进动脉硬化的作用，具体表现在反式脂肪酸在提高低密度脂蛋白胆固醇水平的程度与饱和脂肪酸相似。 此外，反式脂肪酸会降低高密度脂蛋白胆固醇水平。对美国护士健康调查结果也表明，人 造黄油摄入越多，患心脏病危险就越大。

2、促进血栓形成

反式脂肪 酸可增加血液黏稠度和凝聚 力。有实验证明，摄食占热量 6%的反式脂肪酸人群的全血凝 集程度高于摄食占热量2%的 反式脂肪酸人群。全血凝集程 度高。发生血栓的几率也高。

3、影响生长发育　

反式脂肪酸还能通过胎盘转运给胎儿，反式脂肪酸会使胎儿和新生儿比 成人更容易患上必需脂肪酸缺乏症，还可对中枢神经系统的发育产生不良影响，抑制前列腺素的合成，影响婴儿的生长发育。

4、增加妇女患2型糖尿病的概率

大年初一时你都到哪家去串门？

随机的，今天刚好老公休息就一起带着俩宝去了宝宝他们姥姥家拜年(如果他今天值班就一直在家待着)👩‍👩‍👧‍👦

过年这几天出门也都会选择比较亲的亲戚家，或者逛商场。毕竟过年串门其实挺尴尬的，万一在别人家遇到其他人你带着孩子他们还要考虑是否要给你娃给压岁钱，你遇见其他小朋友也要给吧😹所以会选择去关系比较近的也比较了解家里情况就算给压岁钱也会提前做好准备，不会杀你个措手不及😼

大年初一去爷爷家。😀

爷爷家在山里，没有没完没了的炮声，没有畅快无阻的网速，夜也更静了几分，悄悄偷了一盒蛋糕，本想就分给小猫咪一块，还是没忍住都给它🐱。

城市里从来没有见过那么多的星星，一个人在外面看的起劲，被我爸笑称是数星星的孩子，没见过那么美的夜空，我好想拍下来分享给你，却只能感叹和照相机4000万像素相比人眼5.7亿像素的强大。也终于秒懂看星星的浪漫。

今年三十晚年夜饭在姐姐家，主要考虑的是外甥与外甥媳妇去湖南过年了，外甥女与外甥郎在他父亲吃年夜饭，姐姐家仅姐姐与姐夫两人过年，本想叫她俩来我家过年(路不远)，她们说，照轮也是她家，执意不来，也就于小年(二十四)聚餐商定，年夜饭在她家。

大年初一，今年到大舅家，也不远，三十晚年夜饭三个舅子均在大舅家，上辈人仅有一老岳母，因阳历轮到的这个月在大舅家照顾，三个舅子就在大舅家吃年夜饭，我们因考虑有姐家三十晚空虚仅二人，决定三十晚到她家聚餐，初一我们一家与我姐一家共去我大舅家给我岳母和大舅子家拜年了。无他，现在居于城里均以工作为重，我的孩子中两人初一下午要执班，一切不耽搁工作，抽出选择***有空余时间拜年。

延迟满足对孩子的教育而言重要吗？

教育应该具有一个从适龄过程规律到严谨的规划，我们从自然发展过程就应该懂得这一点，比如一株玉米，从***种下开始，经历不同阶段的生长过程就是我们培养教育过程，我们现在生活好了，反而违反自然规律。给社会造成越来越多的副作用，应该反省的时候了，

我觉得重要，但是不能绝对化。

很多孩子不懂的等待，他们习惯了自己的需求立刻被满足，稍有怠慢，他们的情绪就会爆发，这与家庭教育息息相关。溺爱的父母大都即刻满足孩子的需求，孩子会觉得，这一切都是理所应当的，他们遇到挫折很容易束手无策，容易产生挫败感和无力感。

而延迟满足实际上是一种自我控制的能力，如果一个孩子能学会等待，学会在等待的时候也不急不躁，甚至还能学会自娱自乐，只是为了获得未来的他期待的好处，那么我认为这个孩子的未来就是不可***的。因为他具备了成功人士必须具备的宝贵的自制力。

虽然延迟满足对于孩子来说很重要，但是父母绝对不能单纯扼杀孩子的欲望，甚至让孩子觉得自己的需求永远无法被满足，直至缺乏努力的动力。延迟满足是一种能力，需要父母在孩子小时候就进行引导和培养，既要让孩子学会为了美好的事物而忍受眼下的挫折和困难，也要让孩子知道，他值得成功，他值得拥有美好的东西。