炒凉面的家常做法

1. 干凉皮炒着吃的做法？
2. 凉面可以炒老吃吗？
3. 如何做炒冷面？

干凉皮炒着吃的做法？

1.准备好所有的材料切好洗净备用

2.锅里放油，烧至5成热，将凉皮倒入锅内翻炒2分钟，这时候换文火

3.加入适量的豆瓣酱翻炒几下

4.加入盐。糖、姜榨和菜，加一点水小火翻炒2分钟

5.淋上香油和香菜即可

凉面可以炒老吃吗？

凉面可以炒着吃

可以用凉面，凉面本来就是熟的了，所以少炒会儿。先把鸡蛋打散放进去，打散之前放少许盐和味精，等鸡蛋差不多成形了就加番茄，如果你喜欢吃多汁的就把番茄切小一点并用铲子压一压，把汁压出来，然后放面，放盐味精和糖，如果你喜欢吃酸就少放糖，我个人喜欢多放点糖。

如何做炒冷面？

1. 火腿肠切片，鸡蛋打散。

2. 菜椒胡萝卜切片、葱切片，要有洋葱味道会更好。

3. 冷面切块。

4. 锅中放油，先炒鸡蛋。

5. 再放入切好的蔬菜和肠。

6. 倒入冷面，放上半碗水，再放上蒜蓉辣酱，翻炒均匀，盖上锅盖闷2分钟。

7. 翻炒均匀出锅。

锅中烧水，然后放入挂面煮至七分熟(即断开中间还有一点白心力)捞出冲凉，冲至凉透捞出滴干水，利用面条滴干水的时间,生菜和葱洗净，这时鸡蛋搅散，葱切碎,火腿肠切片 锅中放油,炒至鸡蛋凝倒入生菜,翻炒几下至生菜稍稍发软，倒入面条和火腿肠;并调入生抽,老抽,翻炒均匀。

做法步骤

1、准备食材和工具：笨磨坊烤冷面、香肠、3个鸡蛋酱油心生、小鲜侣调味汁、葱花VELOSAN鹅卵石炒锅

2、一定要给你们分享一下烤冷面，用它来做早餐非常方便；我们用的这款笨磨坊烤冷面有两种口味，微辣和酸甜可以选，健康无添加，食用更放心；

3、取4张斜切成小片、香肠切片；

4、碗中打入3个鸡蛋，挤入优选优质鲜鸡、贝类等食材中提取的小鲜侣调味汁搅打均匀；

5、VELOSAN鹅卵石炒锅预热，倒入少许植物油，倒入蛋液炒成蛋花；

6、倒入冷面片、火腿片炒至变软（食材可以根据自身的口味来调整）；

7、挤入适量冷面包里自带的酱料；

8、挤入适量小鲜侣调味汁；

9、再挤入少量酱油心生，选用非转基因大豆，零味精、零色素、零增鲜剂，不怕高温烹煮，绿色健康；

买来的冷面片剪成***牌大小的小片。

准备好食材，鸡蛋打匀，火腿肠切丁，加工好的冷面小片，老干妈酱。

锅中热油后加入火腿肠丁和鸡蛋翻炒。

炒制鸡蛋凝固成型加入冷面小片进行翻炒。

冷面炒软后加入老干妈、生抽、鸡精、白糖调味。

翻炒片刻，让其颜色，味道均匀。完成。

主料

普通冷面适量

辅料

烧烤料   糖  盐   味精  辣椒粉   醋

1. 将 生冷面（普通冷面即可，无需烤冷面专用的板面）逐条分开后洗净，（其实冷面放入水中撮揉更易分开，但我喜欢先分开再洗，可保证绝对根根分明。更重要的是未免面身吸收过多水分，要避免长时间在水中浸泡）开水略烫立刻捞出。

2. 将烫过的冷面以油拌匀后下锅炒，放入糖、烧烤调料、辣椒粉（可选），关火前烹醋（大部分人喜欢加醋，如果不喜欢就不加），关火后放盐、味精或鸡精。