单锅烩面的做法大全

1. 洛阳单锅烩面哪家最好？
2. 炝锅烩面的做法？
3. 羊肉卷烩面的家庭做法？
4. 烩面的料怎么配比较好吃？

洛阳单锅烩面哪家最好？

洛阳单锅烩面最好的餐厅有很多，推荐以下个人觉得很好的烩面馆：

杨记单锅烩面：口味非常地道，分量足，且价格不高。

老白单锅烩面：口感极佳，非常美味，价格适中。

徐老大单锅烩面：味道浓郁，价格便宜。

单锅绘面洛阳遍地都有，这是河南的著名面食，做法与配料大同小异难分谁最好和最差。差的恐怕在市场上混不下去了。有回味的感觉是孟津区的铁榭绘面，许多周边甚至市里的人专门开车过来吃，现场人满为患。

炝锅烩面的做法？

1、准备一小把香菜进行洗干净，然后切成小段，吃的时候撒在面上面哦，放着备用；

2、取新鲜的青菜进行择菜，然后清洗干净，清洗干净后放入盆中进行备用；

3、开灶生火，等锅热后进行加入食用油，油热后放入辣椒炝味；如果有肉的话炝锅下肉；

4、然后把青菜放入锅内进行爆炒一两下，然后翻炒加入适量的食盐和佐料等；后把青菜盛出来放入碗内

5、这是倒入煮好的汤，没有高汤一般的热水也可以，等锅内水沸腾之后进行下烩面；

羊肉卷烩面的家庭做法？

羊肉卷烩面是一种颇受欢迎的中式面食，营养丰富，口感鲜美。以下是一份羊肉卷烩面的家庭做法供您参考：

所需材料：

- 羊肉片200克

- 面条适量

- 葱姜蒜末适量

- 豆瓣酱1勺

- 鸡精、盐、胡椒粉适量

- 生抽、老抽各适量

- 蔬菜（可根据个人喜好选择，比如洋葱、芹菜、胡萝卜、豆芽等）

做法：

烩面的料怎么配比较好吃？

烩面必须是羊汤啊！用羊骨熬制成白色最好，不要有太多的羊油，那样太腻了，口感不好。其次是和面了，要和到恰到好处，拉出的年厚度宽度适中，太细太厚太宽都不好。其次，单锅下面，一锅一碗。里面放海带丝，稍厚那种，再放着黄豆芽即可，出锅加点香菜。

烩面，首先是汤。羊肉烩面的精髓就在于此。方城烩面中只有汤、肉、面、青菜。调味的重任全在汤上，方城烩面故事，精远本地山羊肉，羊棒骨，羊脑花，小火慢炖，不添加任何调料，熬出的汤奶白浓郁，鲜美无比。

其实烩面对于河南人来说已经是一种文化了。

一碗烩面，一个火烧夹卤肉，一瓶冰镇啤酒，比什么餐厅的什么招牌菜都来劲！

郑州有一家方城炝锅烩面，里面有火烧夹肉，一个十块钱，很地道正宗，没事可以去尝尝！

至于说烩面什么配料更好吃，我经常在家做的就是，五花肉，萝卜，炖一个小时，辣椒酱，酱油，味精放碗底，用开水冲下，然后把做好的面放里面，搅拌下，做好的卤浇上去即可！

大肉烩面做好！

羊肉的烩面～～～～

不会做～～～～

传说要做好工艺更麻烦！