干香椿炒肉的做法,干香椿炒肉的做法大全

1. 香椿炒肉的做法？
2. 凉拌蒜苔和香椿的做法是什么？
3. 香椿酸菜的家常做法？

香椿炒肉的做法？

主料：春芽400克，瘦猪肉100克，

调料：料酒10克，盐3克，酱油10克，味精2克，白砂糖5克，大葱10克，姜10克，白皮大蒜10克，豌豆淀粉20克，花生油70克

做法

1.将春芽洗净豆皮，沥去水；

2.猪肉洗净，切成小丁，用湿淀粉20（淀粉15克加水）抓匀上浆；

1、食材：小椿200g、猪肉300g、姜丝20g、蒜末20g、干辣椒20g、盐15g。

2、将香椿、猪肉、姜、蒜、干辣椒切碎，备好。

3、锅中放入食用油，待油冒烟将猪肉倒入炒到九分熟（肉一变白色就OK了），然后用碗先把肉捞出来，放在旁边备用。

4、将姜、蒜、干辣椒倒入锅中炒至略变色。

5、将香椿倒入锅中炒至9分熟。

凉拌蒜苔和香椿的做法是什么？

很高兴回答这个问题。

凉拌蒜苔做法：

1、蒜苔买回洗净切成小段，放入盆中用盐腌大半天或一个晚上；

2、腌制好的蒜苔可以撕成丝或不撕成丝均可；撕成丝是为了更好的入味；

3、干辣椒切段，姜切末，锅中热油，放入辣椒段和姜末爆香；

4、爆香好油辣椒姜末泼至腌制好成丝的蒜苔上，加上生抽、糖、蚝油；搅拌均匀即可。

蒜苔凉拌，那香椿就炒蛋，凉拌也可以；

香椿炒蛋做法：

1、香椿芽买回洗净焯水，焯过水的香椿切丁；

2、三个鸡蛋打撒，把确定的香椿放入蛋液内搅拌均匀；

谢谢邀请。

凉拌蒜苔个人比较喜欢做成糖醋口味和酸辣口味的。

一、糖醋蒜苔做法：

1、半斤嫩蒜苔择好洗净，切成三厘米小段，锅中放少许盐、油，放入蒜苔，焯水10秒后控水。

2、调汁：米醋10克、生抽5克，糖10克，凉开水少许。

3、将料汁倒在蒜苔上，拌匀腌渍一小时以上，入味后再食用。这种做法不放油，吃起来很清爽，大家喜欢的话可以试试。

二、酸辣蒜苔做法：

1、同上

2、炸辣椒油：锅中放油，油热放花椒、干辣椒少许炸香备用。

3、调汁：米醋10克、生抽5克、糖2克。

我家是在菜市场卖菜的，每年蒜苔和香椿上市的时候，妈妈都是拿蒜苔来炒肉吃，香椿炒鸡蛋。我今年想把蒜苔和香椿各换一种吃法，蒜苔拿来做凉拌，香椿用来蒸豆腐。我这次也是第一次尝试做，凉拌蒜苔和香椿蒸豆腐，果然味道更赞。

我今天做的这道凉拌，做好的蒜苔不能用刀切，而是用原始手撕的方法，这样最大限度的保存了蒜苔的翠绿颜色和原汁原味。用香椿蒸过的豆腐少了些豆腥味，也变得更加的爽滑，美味好吃！这两道菜的制作都是非常简单的做法，我今天在这里跟大家一起分享。

材料：算题12根、干辣椒2个、蒜籽2瓣、姜1片、生抽1勺、盐小半勺、醋两勺、白糖少许、热油1汤勺

做法：

1、干辣椒、蒜、姜，稍微切一下，装入碗中。

2、浇上热油，就是把油放入锅中烧至冒烟。

3、加入盐，糖，生抽，醋拌匀备用。

4、蒜苔洗净，去除头部老的部分，再把尾部去掉。

5、放入已烧开的水中，焯一分钟。

凉拌蒜苔做法

1.蒜苔洗干净，切成三厘米左右的长条 ，放入碗中，加适量盐，两勺生抽，拌均匀

2.小米辣三个（根据个人口味可以增加） 横切，大蒜五个切末，倒在蒜苔上

3.在锅中倒入两勺油，开火 当锅中油发出滋滋响的时候关火倒入蒜苔上，再搅拌几下就OK了

凉拌香椿

第一步，锅中加适量水（要没过香椿），烧开后，加入香椿荡熟后捞出。 后面的步骤跟凉拌蒜苔是一样的，简单又美味

香椿酸菜的家常做法？

步骤 1

香椿去根，个别粗壮坚硬的根部掰掉。

步骤 2

洗净用甩干桶甩去水分。

步骤 3

香椿放在厨房纸上自然风干水份。

步骤 4

放入干燥无生水的盆里。

步骤 5

烧开的水浇在香椿上，翻几个个儿，变色即捞出，不要烫的时间过长，在锅里焯一下也可以。

原料

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香椿 (500g)

盐 (1袋)

1/香椿芽从树上掰下来，洗净，控水。

2/盆内放入香椿芽，撒上盐，等待30分钟到1个小时。

3/用手反复的揉搓香椿芽，让盐分进入到香椿芽里面。

4/把香椿芽揉至变色变软，挤出水分，放在保鲜袋或者玻璃瓶中再放在冷藏室密封保存。

5.美味又好吃的香椿酸菜的家常做法完成开吃了。