干竹笋闷肉的做法大全

1. 竹笋豆腐焖肉的做法？
2. 竹笋干茶树菇烧肉怎么做？

竹笋豆腐焖肉的做法？

食材清单

蒜苗 2根 、 香菇 50克 、 豆腐 200克 、 竹笋 一个 、五花肉100克、 葱姜 适量 、 盐 2克 、 糖 2克 、 鲜贝露 10克 、 鸡精 1克 、 香油 少许 、 水淀粉 适量

做法步骤：

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准备好所有的食材。

2/12

豆腐洗净切大片，不粘锅倒油烧热放入豆腐煎至。

3/12

煎至两面金黄盛出备用。

4/12

竹笋干茶树菇烧肉怎么做？

1.

干茶树菇用开水泡软洗净、竹笋洗净后用开水煮2分钟,去竹笋的味,捞出用冷水漂一下,肉丝用豆粉、生抽码味。

2.

锅里烧开水,放入茶树菇和笋子煮2分钟,就放肉丝,煮片刻再放飘儿白菜,起锅时放鸡精及葱花,最后滴两三滴香油即可。

1.干茶树菇适量，用水泡发，洗净后挤干水份，将茶树菇老根部份剪去不要，再切成合适长短的段。

2.锅烧热，下入茶树菇，小火炕干水份后捞出备用。

3.五花肉适量，切成肉片备用。锅烧热，去适量的油，光锅后下入五花肉，小火煸炒，煸出五花肉的油份，将五花肉煸香。

4.煸香后下入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒酱一起煸香，再加入适量的大蒜子和小米椒，转大火一起爆香。

1、笋干提前泡发好，洗净沥干备用。

把干的茶树菇，用凉水清洗后，用温水泡10-15分钟就可以了，减去老根，把茶树菇再冲洗干净备用。

泡发的水不用倒掉，沉淀以后，可以加入到红烧的菜里面。

2、把五花肉切成块，冷水下锅烧开后立刻捞出，冲洗干净血水和浮沫

3、锅里倒油，放入白糖炒糖色，炒成棕色以后，放了五花肉块翻炒

4、炒到五花肉上色，放入生姜葱，放入生抽，老抽，盐，糖，八角，水，大火烧开，等到汤汁减少到一半时，放入笋干茶树菇，烧开后收干汤汁，起锅放味精即可。