huangp1489 发布于2024-09-16 16:10:46 甜点 9 次
配料比例:
- 鸡蛋 3 个
- 低筋面粉 55 克
- 细砂糖 15 克(加入蛋黄中)
- 玉米油 30 克
- 牛奶 30 克
用料 :低筋粉90克、细砂糖25克加蛋黄里、细砂糖40克分三次加蛋白里、玉米油45克、水45克、 蛋白(要用大鸡蛋)5个、蛋黄5个、 正的芭比蛋糕模具1个、大于等于35升烤箱1个蛋糕坯子
做法
1.把材料准备好,低筋粉过筛两遍,鸡蛋分好!蛋白的盆一定要无油无水。
3.慢慢的加入油,一边加一遍搅拌均匀。水也是这样慢慢加,再搅拌均匀。
1.鸡蛋提前从冰箱取出,将蛋清、蛋黄分离,低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀,过筛备用;
2.在蛋黄中加入20克白糖,搅打均匀,然后分3-4次加入色拉油、牛奶,搅打至蛋黄液体均匀、浓稠,没有油、水分离的现象;
3.轻轻加入面粉,快速切拌均匀,液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度;
4.蛋清中加入柠檬汁,用打蛋器打出鱼眼形的大泡,然后加入20克白糖,剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次,分两次加入,直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器,顶部的蛋白成三角状竖立,不会弯曲;
转载请注明来源:http://www.szsxydmy.com/post/34298.html
蛋糕的简单做法?家庭蛋糕的简单做法?最最简单的蛋糕做法?蛋糕的简单做法?、把鸡蛋打入容器中,加入细砂糖,用电动打蛋器搅打...
榴莲粉蛋糕卷的做法?榴莲千层蛋糕饼皮是怎么烙的才能薄的很均匀,求大神指导,非专业的勿扰?榴莲千层蛋糕的做法?榴莲千层蛋糕...
鸡蛋糕的做法?鸡蛋糕的做法?三个鸡蛋糕开锅几分钟熟?鸡蛋糕的做法?材料鸡蛋5个,白糖20g,色拉油20g,蛋糕粉100g...
婴儿水蒸蛋的正确方法?第一次做新菜式就翻车的是什么菜?婴儿水蒸蛋的正确方法?少许方法/步骤1/4分步阅读(图片来源网络,...
东北辣椒鸡蛋羹做法?求助,我该怎么办?东北辣椒鸡蛋羹做法?第一步——准备材料。取出两个尖椒,洗净备用。拿出两个鸡蛋,一袋...
香蕉醋真的减肥吗?什么果醋又好喝又健康?香蕉醋真的减肥吗?可以香蕉、醋以及黑糖的香蕉醋减肥法源自日本,每天三餐时间喝三汤...
怎么做年轮蛋糕?怎么做年轮蛋糕?年轮蛋糕看起来似乎很平淡,但制作繁琐必须要具备持久力和耐心,需要把配制好的面糊(鸡蛋、...
为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?为什么选择奶茶培训学校时要先试喝成品?因为你自己只有尝试了,你才会知道他的口感,还...
水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的制作过程?水煮香蕉的做法:一、材料:香蕉100克、牛奶60克、辅料:玉米面(黄)10克、...
牛轧糖在家怎么制作啊?手工牛轧糖怎么做?牛轧糖在家怎么制作啊?牛轧糖,小时候的最爱啊,那时候一块钱五个牛轧糖,越嚼越香。...