羊肉板面的详细做法***

1. 羊肉板面做法？

羊肉板面做法？

所需食材

面条100克（也可应个人喜好添加）；羊肉（适中份量）鸡蛋、香菜、葱花（少量）、辣椒、姜末（较重，可切末）及调味料各适量（如辣椒粉）。

制作方法

1．将羊肉切丝。

2．鸡蛋煎熟。

主料：羊肉、板面

辅料：白萝卜

调料：色拉油、食盐、葱5克姜八角花椒茴香籽辣椒粉

做法步骤：

1，羊肉与冷水一起下锅，开后大火煮2—3分钟，关火捞出用清水洗去血沫，与白萝卜、姜片一起放入紫砂锅煲煮

2，另起一锅用煮好的羊肉汤煮熟面条，羊肉撕成效块，放入碗中

3，碗中加入适量的羊油，冲入煮板面条的羊肉汤，用热汤将羊油烫化，再加入盐调拌，最后捞入面条就可。

主料：羊肉、面条

辅料：白萝卜

调料：色拉油、食盐、葱5克姜八角花椒茴香籽辣椒粉

羊肉面的做法

辣羊油的做法：

1.先将肥肉一样的羊油放入炒菜锅里炼，就像炼猪油一样的炼出油

2.捞出油渣，再加入适量的素油(色拉油或者花生油之类的都行，加素油是为做好的辣羊油不硬更松散)

3.加入花椒、八角、小茴香小火炒出香味后捞出关火

4.等油的温度稍稍下降后再放入辣椒面搅拌均匀，凉透后即成。

1、食材：炒好的羊肉200克，小白菜2棵，盐、适量，面粉、适量。

2、和面，放入面粉和水十分钟就可以了。和好后的面团取出静置10-30分钟。

3、用擀面杖把面团擀成约2毫米厚的面皮。

4、切成三厘米左右宽的面条。

5、切好的面条抻一下，可以在案板上边摔边抻，面条会更筋道，然后掐成适当长度。