huangp1489 发布于2024-09-16 21:57:53 家常菜 7 次
材料:茄子,五花肉
做法:
1. 紫皮圆茄子一个,先洗净去蒂,然后削去外皮,切成厚片,再切成宽条
2. 再改刀切成菱形块,切好放入盘中
3. 大蒜几粒切成蒜粒,生姜一块切成姜片,小葱葱白部分切成葱段
肉烧茄子是一道非常地道的中式料理,它的做法非常简单。首先,将茄子切成小块并用盐腌制片刻。
接下来,将油热锅热,将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色。
最后,加入适量的水,盖上锅盖焖煮几分钟,直到茄子煮熟,肉烧汁收浓即可。这是一道美味可口的中式菜肴,非常适合搭配米饭食用。
首先,将茄子切成小块并用盐腌制片刻。
然后将瘦肉切成小块,用酱油,料酒,糖和生姜腌渍片刻。
接下来,将油热锅热,将腌制好的肉块放入锅中煸炒至变色。
然后加入腌制好的茄子块,翻炒几分钟。
最后,加入适量的水,盖上锅盖焖煮几分钟,直到茄子煮熟,肉烧汁收浓即可。这是一道美味可口的中式菜肴,非常适合搭配米饭食用。
食材:紫茄子3个、五花肉100克、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、小米辣几个、郫县豆瓣酱1勺、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
做法:
2、调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,蚝油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀。
3、锅中适量油,等油温7成热放入茄子炸两分钟,炸至边缘有点微黄即可捞出控油。
猪肉400克
茄子(紫皮,长)250克
油适量 姜5克 大蒜10克 香菜1颗 番茄1个 盐1茶匙 糖0.5茶匙 生抽1汤匙 蚝油1茶匙 红烧酱油1茶匙 小葱1根 青椒1根 料酒1茶匙
茄子烧肉的做法
1
1、把茄子切成长方形竖条,放入碗中,撒微量盐,放入1小勺白醋,用筷子搅拌均匀。2、浸润10分钟左右,沥干水分备用
2
1个番茄,1个青椒,适量生姜、大蒜头,大葱切成薄片(小葱也可以),一根香菜(按个人喜好选择)
用料;茄子两根,豆瓣酱一勺,生姜一块,葱一段,糖一勺油适量五花肉50克。
1、食材准备:茄子两根,五花肉50克,葱一段,姜5片,葱伴侣豆瓣酱
2、将茄子洗净、去蒂,均匀切条,并用淡盐水冲洗干净备用。
3、五花肉均匀切薄片,葱姜切片,豆瓣酱1小勺备用。
4、起锅烧油,葱姜爆香。
用料:茄子2个、柿子椒1个、红椒1个、食盐1茶匙、色拉油适量、葱姜末各10克、泡红椒10克
鱼香汁:酱油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、鸡精10克、水淀粉10克
做法:
1、茄子切片,放1茶匙盐拌匀,茄子腌制10分钟左右,挤出水份
2、青红椒切丁,锅中放色拉油,茄子过油炸,捞出
1. 肉切块,茄子切滚刀状,蒜切片,葱切小段。
2. 锅里放油,油热后放葱蒜,炒出香味后放肉,翻炒至两面金黄。
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