肉炸鹌鹑蛋的做法,肉炸鹌鹑蛋的做法大全

1. 猪肉鹌鹑蛋家常做法？
2. 鹌鹑蛋怎么炸又酥又脆？
3. 如何做鹌鹑蛋红烧肉？

猪肉鹌鹑蛋家常做法？

原料：猪肉、鹌鹑蛋、料酒、生抽、香醋、老抽、葱、干红辣椒、八角、陈皮、南乳汁、姜、蒜、食用油、盐。

做法步骤：

第1步、准备好食材备用。

第2步、锅中油预热，放入冰糖。

第3步、放入猪肉煸炒。

做个红烧五花肉鹌鹑蛋。两斤五花肉切成两公分见方的块，冇水洗净备用。鹌鹑蛋一斤煮熟剥去皮放入油锅中炸出虎皮纹备用。

起锅烧油放入冰糖炒制糖色，糖色炒好放入五花肉进行煸炒至肉色变红开始出油，然后加入开水没过肉，放入生姜八角草果香叶砂仁陈皮桂皮的料包，再加入适量酱油和老抽及料酒，小火煮半个小时后放入炸好的鹌鹑蛋，在放入适量盐和三五粒冰糖，继续再闷煮半个小时即可。

鹌鹑蛋怎么炸又酥又脆？

要制作炸得又酥又脆的鹌鹑蛋，可以按照以下步骤进行：

1. 鹌鹑蛋准备：将鹌鹑蛋煮熟，然后剥去壳，用厨房纸巾轻轻吸去表面多余的水分。

2. 裹粉：将处理好的鹌鹑蛋先滚上一层薄薄的面粉，然后蘸上打散的鸡蛋液，最后均匀地裹上一层面包糠或玉米淀粉。

3. 高温炸制：在锅中倒入足够的食用油，烧至约180°C（350°F）的油温。将裹好粉的鹌鹑蛋小心放入热油中，分批进行，以免降低油温。

4. 控制时间：炸至鹌鹑蛋表面金黄酥脆，通常需要2-3分钟。使用漏网将炸好的鹌鹑蛋捞出，放在厨房纸巾上沥去多余的油分。

5. 调味（可选）：根据个人口味，可以在炸好的鹌鹑蛋上撒上一些盐、胡椒粉或者其他喜欢的调料。

注意事项：

- 确保油温不要太低，否则鹌鹑蛋会吸油变得油腻。

- 炸制时不要翻动太频繁，以免面包糠脱落。

- 炸好的鹌鹑蛋应该立即食用，以保持最佳的口感。如果不是立刻食用，可以在预热的烤箱中保持温度，待食用前再次加热。

【食材准备】鹌鹑蛋240克、番茄酱30克、面粉半碗、盐适量、水少许

【制作方法】

1、准备好所需食材，提前将鹌鹑蛋煮熟后剥壳洗干净。番茄酱家里没有的话，就自己用番茄做一下也可以哦！

2、将面粉加入适量的水调成可以挂糊的面浆。水不要一次加，防止调的太稀。一定要能挂住糊才可以。

3、将鹌鹑蛋放入面浆中裹均匀。如果面浆太稀挂不住糊的话，可以再加点面粉在里面就行。

如何做鹌鹑蛋红烧肉？

主料：五花肉适量，鹌鹑蛋一斤

辅料：盐一勺，白糖三勺，海鲜酱油两勺，大料一个，十三香少许

做法：

1.一斤鹌鹑蛋煮熟剥皮，一斤五花肉洗净切好，备用。

2.烧开水把五花肉放锅里烫一下。

食材:带皮五花肉1斤、鹌鹑蛋20个、八角两颗、冰糖、老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、油适量、蒜1头、姜1小块。

做法:

1蒜剥干净、姜切片、八角洗净晾干、肉切成小块。

2鹌鹑蛋小火煮熟、(大火比较容易爆)、剥皮后用厨房纸吸干水分。

3锅内放少许油小火煎蛋、这样外皮会比较脆，盛出备用。

1. 冷水放入鹌鹑蛋，加1勺盐煮十分钟后，捞出冲凉水，剥壳备用。五花肉切成均匀的块备用葱，姜，八角，桂皮。洗净备用锅里倒入少许油，放入五花肉中小火煸炒，加入八角桂皮姜葱一起炒。肉炒至上糖色后，倒入适量清水开始大火烧煮。

（水刚刚淹没过肉高出一点就可以了）汤煮沸后倒入鹌鹑蛋一起焖煮，改中火炖9. 炖至剩下少许汤汁时、加入鸡精大火收汁即可