鲜蘑菇炒肉的家常做法窍门

1. 鲜蘑炒肉片的做法？
2. 肉片炒鲜蘑最正宗的做法？

鲜蘑炒肉片的做法？

原料：鲜蘑菇400克、里脊肉100克、香葱和姜适量。

调料：食用油2大勺、料酒1大勺、酱油1大勺、淀粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺。

做法

1、新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

2、将洗好的蘑菇，用刀将蘑菇切成片。

3、做一锅水，水开后放入蘑菇片炒一下。

4、切点姜丝和青葱段，里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀，腌制十分钟左右入味备用。

5、锅热后放入食用油，油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

6、肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

7、调入盐和一点点糖调味。

肉片炒鲜蘑最正宗的做法？

新鲜的蘑菇先用开火焯一下，然后把水分挤压一下，把油烧热后加入姜蒜，辣椒炒出香味，然后放入蘑菇炒熟后加入适量盐，十三香，味精，搅均匀就可以了，当然配上肉，蛋等炒也可以

材料

王子菇3个，橄榄油4汤匙，葱末3汤匙，蒜4头，捣成泥，香醋4汤匙

做法

1.王子菇清洗并去杆，备用。放在盘子上，蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、葱、蒜和醋。把调好的酱汁均匀洒在王子菇上，放1小时。

主料：蘑菇400g

辅料：猪肉150g，盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽少许，蚝油适量，姜适量，青椒适量，红椒适量

做法步骤：

1. 猪肉切片、加入盐、料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟。

2. 蘑菇洗净。

主料：鲜蘑200克，五花肉100克。 莲藕200g

辅料： 油(适量), 盐(适量),杏鲍菇(适量), 葱(适量)

步骤：

1.五花肉洗净，切片。

2.杏鲍菇切小薄片。

3.莲藕切薄片。

4.锅中放油，炒熟肉片，放入鲜蘑和莲藕。

5.加入适量的盐，炒熟即可。