香菇杂酱面的做法,香菇杂酱面的做法大全

1. 香菇杂酱怎么做？
2. 香菇炸酱面做法是什么？
3. 香菇炸酱的做法？

香菇杂酱怎么做？

食材清单

五花肉 适量 、 香菇 适量 、 老干妈 适量 、 大葱 适量 、 熟花生米 适量 、 熟芝麻 、 生抽 适量 、 老抽 、 白糖 适量

烹饪步骤

1/10

大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻

2/10

五花肉剁末

3/10

香菇炸酱是一道以香菇、五花肉、大葱、熟花生米、熟芝麻等为主要食材制作的美食。

中文名称

香菇炸酱

主要食材

香菇，五花肉，大葱，熟花生米

做法

大葱切末。熟花生米去皮碾碎

注意事项

盐就不用再放了

第1步.肉末加姜末料酒，搅拌均匀

第2步.木耳，香菇泡发。然后和红萝卜一样全部切丁

第3步.热油锅，放入肉末炒到变色后盛出

第4步.葱蒜末爆香，加适量豆瓣酱后放入准备好的香菇、木耳、胡萝卜丁，炒匀后加适量的水，然后炒至胡萝卜熟即可

第5步.最后加入炒好的肉末，炒均匀，尝咸淡，在加入盐，少许糖调味。盛出即可

香菇炸酱面做法是什么？

你好，香菇用香菇腿其实是最好的，有口感。把香菇切碎把香菇炸至金***备用。肉选肥肉稍微多一点的，锅里不用放油，倒入肉沫，炒至油出来了就把香菇放下去，加入甜面酱，鸡精，调味即可。

你好，我是熙阳，很高兴回答你的问题。香菇炸酱面制作方法简单方便，营养也十分均衡，可以根据个人口味加入不同的肉类、海鲜类和蔬菜，使简单的早餐变得丰富多彩。下面跟大家分享一道香菇牛肉炸酱面的制作方法和步骤。

需要的食材有：牛肉里脊300克、香菇25克、辣酱（昭通酱）200克、葱花25克、花椒25粒、食用油50克、生姜切丝。

制作步骤：

1、牛肉洗净切成小粒。香菇用温水泡发后切成小粒，水留下备用。

2、热锅冷油，放入牛肉粒炒散，发白后加入葱和姜翻炒，葱出香味时，加入香菇继续翻炒。然后盛出装盘备用。

3、放入适量的油，把花椒放入炸出香味后捞出不用，接着放入辣酱炒出红油后，把牛肉等倒入锅中，加入泡香菇的水，大火烧开后转为小火慢慢熬制。

4、熬制水分蒸发完后（喜欢吃硬香一点的可以多熬一会），就可以关火装盘了。

5、把牛肉香茹炸酱面加入到煮好的面条上，拌匀后即可食用了。

喜欢熙阳的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题，请留言，我会尽心的去解答。谢谢大家！

辅料13种

油 适量盐 适量什锦酱 1匙香辣酱 1匙葱 1段姜 1小块蒜 生抽 1汤匙老抽 少量鸡粉 白糖 青红椒 少量香油

步骤1

香菇去根蒂泡洗干净，然后切成小丁。

步骤2

准备一些葱姜蒜末，什锦酱一匙，香辣酱一匙备用。

步骤：3

炒锅倒油烧热，下香菇煸炒发软后盛出。

步骤4

另起锅放少量的油，下葱姜蒜末煸炒出香味。

谢谢悟空问答的邀请，我来带图分享一下自己的做法，希望大家能喜欢！

我们家必备各种酱，但有个问题就是好吃的酱里面没肉，有肉的吧又不是特别好吃，还非常的贵。于是对于好琢磨的我来说，就有了这一份香菇牛肉酱。你可能会说这东西做的人太多了，没错是不少，但咱的和他们不一样，哈哈。毕竟是吃货又爱琢磨，所以虽说大致相似，但口味和口感却大不同哦，具体区别在哪里？那就看下面的详细做法吧。

材料：牛肉500克，香菇300克，豆瓣酱100克，黄豆酱150克，干黄酱50克，菜籽油150克，这些是主材。

***材料：葱姜蒜，花椒大料，桂皮香叶，芝麻

做法如下：

1、将牛肉切成丁，因为烹饪会收缩所以不用太小，先漂洗浸泡出血水，然后冷水[_a***_]焯水再煮十分钟，这样处理的牛肉没有异味了哦。

2、香菇焯水后也切成和牛肉大小类似的丁。

3、锅里倒入菜籽油（其他植物油也可以）先爆香***材料后捞出，再将牛肉丁炒至表面焦黄，这点很重要，最后吃起来口感好，否则会咬不动的。

4、倒入香菇丁，然后加入豆瓣酱炒出红油后，倒入黄豆酱和用水调开的黄酱，小火慢炒。

5、这里说下不同在于黄酱，豆瓣酱是底味和红亮颜色的用处，黄豆酱是增香，黄酱则是为了使酱更加的厚重醇香。

炸酱面精髓都在炸酱上，从酱的选择，到配料和火候都是十分有讲究的。香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉，酱不用放得太多，捞出来的酱香喷喷的十分好吃。

准备材料：面条，香菇，黄豆酱，甜面酱，白糖，生抽，耗油，葱花，蒜末。当然还有水。

1.蒜切末，姜切丝，香菇切丁备用

2.下香菇丁入锅炒，变色后加点料酒，加黄豆酱，甜面酱，白糖、蚝油、生抽一起炒香。加入两勺太***勾芡，把芡汁加入炸酱中，再炒2-3分钟。当酱汁变得浓稠的时候，就是做好了。

3.面条下锅煮熟，煮好后过凉水再控净水备用。

4.将面条盛入碗中，加适量香菇酱，拌匀即可食用。

喜欢的朋友在家做起来吧！

香菇炸酱的做法？

香菇是菌类蔬菜中的绝品，因为它的营养价值很高，被称之为是餐桌上的山珍，很受广大食客们的青睐。香菇炸酱，先将香菇泡发，把它切成小丁，配上笋丁、香干丁一起焯水。

再用甜面酱入锅微火炸炒，炒至微微焦香时，放入香菇等配料，炒到稠密时倒入上好料酒，放上五香椒粉、味精起锅。一盘色香味俱全的香菇炸酱，就成了你的最爱！

配料：

香菇适量、五花肉200克 、 花生（炒）适量、芝麻适量 、 辣椒酱适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、色拉油适量

烹饪步骤：

0. 今天端出来显摆的是碗炸酱......天热的时候，备点搁在冰箱里头，不想烧菜的时候，拿它出来拌个面，甚至是拌个饭什么的，都相当舒坦

1.大葱切末。熟花生米去皮碾碎，准备少许熟芝麻

2.五花肉剁末

步骤 1

准备好肉末，香菇用料理机打碎（或用刀剁碎），姜和蒜分别切成末，小葱切成葱花

步骤 2

锅里热油，下入肉末煸炒出油

步骤 3

下葱姜蒜末炒香

步骤 4

加入一勺料酒，一勺黄豆酱，一勺甜面酱，翻炒上色

步骤 5

加入香菇碎末

主料：干香菇10朵，甜面酱80g

辅料 ：油适量， 盐适量，味精适量，白糖适量，洋葱适量

1. 干香菇洗后用冷水浸泡。

2. 将泡发好的香菇切成丁。

3. 洋葱洗干净切碎。

4. 起油锅，香菇入锅过油后盛出。

5. 再起油锅，洋葱入锅炒， 炒出香味，添加甜面酱炒， 加白糖炒。

6. 香菇入锅炒，炒出香味，加盐、味精炒。

7. 炒均匀即可关火盛出。