羊肉焖杂面的做法大全

1. 怎样用羊肉焖杂面？
2. 杂面条得做法？

怎样用羊肉焖杂面？

1、面粉加200克水、2克盐、1克食用碱揉成光滑的面团。

2、醒15分钟后再次揉面，分成小块后擀开。

3、抹油，醒2小时。

4、羊肉切块焯水，水里加料酒去腥，焯出羊肉的血沫。

5、压力锅里放入姜、葱、花椒、枸杞、热水，放入羊肉煮熟。

杂面条得做法？

30%绿豆面60%白面5%水5%盐羊肉焖杂面　　杂面是以绿豆为主要原料的面食，当然羊肉焖杂面也就不言而喻了　　羊肉焖杂面的主要制作过程：　　【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克　　【制作过程】1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。　　2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放入锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。　　3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出

材料：杂面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

　做法：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

　　3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

材料：茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法：

　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。