麻酱面的家常做法窍门

1. 麻酱面的家常做法？
2. 麻酱面的做法？

麻酱面的家常做法？

原料：挂面、芝麻酱、蒜、黄瓜、香菜、精盐、鸡精、白糖。

做法步骤：

第1步、准备好食材。

第2步、麻酱用清水懈开，加入精盐，鸡精，白糖少许，搅拌均匀。

第3步、黄油切丝。

第4步、香菜，蒜切末。

第5步、挂面开水下锅，锅开点入凉水，反复两次把挂面煮熟。

第6步、挂面捞出过凉水（纯净水），捞入碗中。

第7步、上面摆上黄瓜丝，香菜蒜末，浇入麻酱汁既可。

方法/步骤

1

1、锅中加入少许食用油，油温5成热的时候，下入花椒3克，小火慢慢煸炒出香味后，加入生抽5毫升。

2

2、锅中倒入清水半碗，盐3克、白糖3克，中火开锅后，装入碗中备用。

3

3、煮锅中加入清水，大火烧开后，下入面条，中火煮2分钟，煮到面条没有硬芯。

食材用料

面条500克 芝麻酱60克

辣椒油30克 蒜30克

方法步骤

1，准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。

2，碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。

3，锅中烧水，水开后下入面条。

4，面条煮熟后捞出过凉水。

5，面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。

6，搅拌均匀，麻酱面就做好了。

食材明细

细面条160克，豆芽少许，青瓜1根，大葱1根，花生油适量，酱油3/4汤匙，芝麻酱2茶匙，麻油2茶匙，大蒜末1茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，花椒粉少许

麻酱面的家常做法

1.青瓜洗净后切丝，大葱切碎末。

2.锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

3.酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

4.锅内放清水和盐，煮沸后，放面条煮熟，一煮熟马上捞起装入碗内。

5.将第3步做好的酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上。

6.撒上大葱末即可，也可以烫一些青菜盖在上面，比如说迟菜心或者是菠菜

麻酱面的做法？

天津麻酱面，材料：麻酱，花椒，盐，生抽，香油，菜码，黄瓜丝，胡萝卜丝，绿豆菜。

先调麻酱，将麻酱放入碗中，放点盐，然后倒入香油顺时针搅拌，搅拌到浓绸筷子一台起来拉丝麻酱就调好了。

外出后锅中放入一勺花椒，先将一花椒抄热，再放入油，把花椒抄出香味，最后倒入生抽，出锅放入碗中，煮好面条，好吃的麻酱面就完成了。

天津麻酱面的家庭做法:第一步调麻酱，用温水适量边搅拌加入麻酱里稀释到不粘筷子即可，然后加入适量香油和盐到此麻酱卤已完成。

第二步准备黄瓜适量,香菜适量，豆角适量。黄瓜豆角切丝，香菜切末。当然还可以用其它蔬菜做菜码。面条煮熟捞出来过水。这就可以将麻酱卤适量，菜码适量，醋少许一并放入过水面条拌匀即可。这种麻酱面适合夏季享用。

食材用料

面条500克 芝麻酱60克

辣椒油30克 蒜30克

方法步骤

1，准备空碗，加入芝麻酱，用温水调开。

2，碗中加入蒜末、海鲜酱油、辣椒油、麻椒油（不喜欢吃可以不放）。

3，锅中烧水，水开后下入面条。

4，面条煮熟后捞出过凉水。

5，面条过凉水后放入调好的麻酱中，撒入芝麻。

6，搅拌均匀，麻酱面就做好了。