蒜苔炒肉的四川做法

1. 正宗四川蒜头炒肉的做法？
2. 大师的菜蒜苔炒肉
3. 蒜苔炒肉湖南家常做法？

正宗四川蒜头炒肉的做法？

回答如下：材料：

- 瘦猪肉 300 克

- 大蒜 10 瓣

- 青蒜 适量

- 生姜 适量

- 干辣椒 适量

- 豆瓣酱 2 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 料酒 1 汤匙

- 盐 适量

1首先把大蒜头洗净，切成小段

2把肉切成小块，用料酒腌一会，然后加入油锅里爆炒

3另起油锅，加入切好的大蒜翻炒一下

4把肉加进去一起翻炒，并加入适量的盐和糖

5加一点点清水，翻炒下，烧一分钟即可

1清洗干净的五花肉,给它放置在菜板上切成薄片

2接下拿一头的蒜子用刀给它拍扁

3拿一把小米椒和抓一把豆鼓豉切成斜刀段

4下入五花肉,给它煸炒出多余的肥油

5接着把拍好的蒜子给加进来

6接着拿来料酒和蚝油给它去腥和提鲜翻炒均匀

7最下入蒜苗,给它翻炒

1. 把瘦肉洗净切丝。 蒜头洗净滴干水、取其根部最好。

2. 把。干辣椒切断、和花椒放一起。备用

3. 把油放锅中、待油热以后。 放入切好的肉丝、待其炒成白色后、放入切好的辣椒和花椒、

4. 翻炒一会、加入适量豆瓣、 加入蒜头。 翻炒均匀

***的菜蒜苔炒肉

食材：五花肉丝、蒜苔、花椒、干红辣椒、姜丝、生抽、老抽、食盐、食用油

家常菜蒜苔炒肉的做法及步骤：

1、五花肉洗净，切成肉丝；

2、蒜苔用流水冲洗干净，切成三四厘米左右的寸段；

3、炒锅中加入适量的食用油，油热后放入五花肉丝，煸炒出部分油脂；

4、加入少许的老抽，让肉丝充满浓郁的酱香味；

5、放入姜丝、花椒、干红辣椒丝爆香

6、放入蒜苔，用大火爆炒

先将蒜台用热水焯一下，然后将锅刷净，烧干放适量油，烧热油把切好的肉片放油中翻炒，然后加葱花，干辣椒，味极鲜在锅中翻炒几下，然后把蒜苔倒中锅中翻炒中间加适量的盐，如果有点干锅可以加少许水进行翻炒直的熟出锅

用料

蒜苔1把；猪瘦肉400克；大蒜4瓣；大料1粒；生抽1匙；料酒1匙；蚝油1匙；土豆淀粉1匙

做法

1.蒜苔洗净切段，猪肉切丝，注意纹理，大蒜切末

2.猪肉丝加料酒，生抽和蚝油拌匀

3.加入土豆淀粉，搅匀备用

4.锅内加油烧热，把肉丝放进去滑熟，盛出备用，（也可以省略这步，直接把蒜苔扔进去翻炒）然后炒蒜苔，加少许盐，然后把炒好的肉丝和蒜末一起倒进锅里翻匀

5.出锅！开动！

先将肉切成粗一点儿的条。

先将肉用酱油，13香，黄酒。用手抓拌均匀，再放一点点蚝油抓拌均匀，再放入少许的水和干淀粉，用手不停地搅拌均匀上劲。腌制15分钟。这样做好的菜肉鲜嫩，味道香浓，

蒜苔洗净切成段儿。

准备葱花，干辣椒，水淀粉。

先将锅内多放一点油，放入葱花，喜欢吃辣的可以放1个干辣椒，白糖少许，放一点点的郫县豆瓣酱，是为了颜色更漂亮。不喜欢吃辣的也可以不放。

原料：肉片200克、胡萝卜60克、蒜苔300克、姜15克、生抽15ml、老抽5ml、糖3克。

腌料：淀粉5克、料酒15ml、盐2克、生抽5ml、油10ml。

做法：

1、锅中放油，油热后，倒入姜丝，和 肥肉丝煸炒出油（这样做的目的是为了让肥肉没有油腻感）；

2、胡萝卜和蒜苔处理干净，分别切条（切成条比较容易吃哈）；

蒜苔炒肉湖南家常做法？

食材：蒜苔、瘦肉、酱油、绵白糖、盐、鸡精。

1、蒜苔切段；

2、瘦肉切丝；

3、锅中加适量油，加少量盐；

4、蒜苔入锅，快速翻炒几下；

5、待蒜苔颜色变绿，盛出备用；

6、锅中倒油，加适量白糖；

7、加入肉丝翻炒；

8、肉丝颜色变白，加适量酱油；

9、翻炒均匀；