猪排肉的做法,猪排肉的做法大全

1. 猪扒的做法？
2. 用猪前腿肉做猪排怎么做？
3. 如何做猪排？

猪扒的做法？

材料

猪肉排2片，蒜末15公克，地瓜粉100公克，沙拉油200cc，酱油1茶匙，五香粉1/4茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白半个。

做法

1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。

2.将所有调味料与蒜末拌匀，放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。

1、猪肉适量，盐适量，酱油适量，味精适量。

2、先把猪扒肉解冻备用。用刀背把肉拍得松散。

3、把拍松的肉放入盘中准备腌制调味。

4、肉放盐、味素、酱油、糖涂抹均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制半个小时。

5、锅里放油加热，把腌制好的猪扒放入锅中煎制。火不要太大，慢慢煎。

6、翻面，撒上孜然或者黑胡椒粉或则根据口味加入其它作料调味。

7、煎好了的猪扒，切开中间有肉汁哦。煎猪扒就做好了， 配上红酒慢慢享用吧。

猪扒的家常做法

1、猪肉横刀片开成半厘米左右的厚片

2、用刀背在猪肉上轻轻敲打 先横敲再竖过来敲一遍 翻另外一面重复此动作，有松肉捶直接有松肉捶敲打即可

3、再横过刀轻轻拍打几下

4、松好的猪肉加适量盐 五香粉 蚝油 胡椒粒 和适量水淀粉

1、用料：猪排肉，洋葱，盐，食用油，辣椒粉。

2、锅中倒入少量油，热锅后将猪排平整的一片片放入平底锅内，煎出香味翻个。

3、煎的过程中放适量盐，猪排两面都煎好差不多的时候，放入切好的洋葱段，依个人喜好撒入辣椒粉。

4、洋葱煎至半透明有香味跑出来的时候就可以出锅了。

步骤一

1、将瘦猪肉切成大片，用刀断筋拍松，用盐、白葡萄酒、胡椒粉腌制数分钟，再拍上面粉。再将鸡蛋打成蛋液，将猪肉片在蛋液中拖均匀待用

步骤二

2、坐锅点火入油至4成热时，下拖蛋后的猪扒肉，两面煎成金***熟透装盘。锅内留底油煸炒洋葱末出香味，放鲜蘑片炒均匀，接着放番茄酱、辣酱油、白糖、盐炒成汁浇在猪扒上即可。盘边配切好的酸黄瓜。

用猪前腿肉做猪排怎么做？

1、猪前腿肉，切成1cm厚的大片，有松肉锤的话要方便的多，我没有就用刀背砸了砸。五大匙红酒、一大匙急汁、一小匙葡萄糖、多一点的蒜碎调成味汁淋在猪排上，稍加***后撒上黑胡椒碎，表面封生油入冰箱腌渍。淹渍的时候不要加盐，否则就不会鲜嫩多汁，时间不要少于2小时；

2、煎烤机先烧热，刷薄薄一层油，把腌好的猪排放在烤盘上烤五分钟左右，猪排在烤盘上吱吱作响，肉香酒香一阵阵袭来，还没熟我就已经口水了，然后翻面烤三分钟；

3、烤好的猪排撒少许盐盛在盘中

如何做猪排？

炸猪排

主料：猪里脊250克

盐适量

生粉适量

鸡蛋2个

辅料小苏打1小勺

料酒适量

面包糠适量

做法：

把猪里脊肉切成约半厘米厚的片，然后用刀背敲打肉。把肉放到容器中加入料酒、盐、小苏打拌匀，腌制15分钟。

食材

猪里脊 400g 、 奥尔良烤料 10g 、 椒盐 5g 、 鸡精 5g 、 鸡蛋 1个 、 面粉 3勺 、 面包糠 适量 、 孜然 5g 、 辣椒粉 5g

烹饪步骤

步骤1/11

里脊肉横切

步骤2/11

切成两片厚薄差不多的

步骤3/11

猪排最简单做法！就是买 冷冻的 三好肉 （也叫三号肉） 买回来直接切一厘米的片！用 鸡蛋 盐味精 鸡精 料酒 葱姜水 抓抹均匀后 倒入生粉 抓拌均匀！炸制 也可以 拍面包糠炸制！