蛋糕蛋饼做法***

1. 春妮家的鸡蛋饼怎么做？
2. 平底锅铺油纸可以烤蛋糕吗？

春妮家的鸡蛋饼怎么做？

主料：小麦面粉(20克)、鸡蛋(1个)

辅料：培根(2片)、玉米(20克)、香肠(1根)、植物油(10毫升)、天然酵母液(30毫升)

1. 鸡蛋磕在碗里放入玉米粒、培根或者你想吃的蔬菜胡萝卜、芹菜碎、洋葱碎，反正是你想吃的

2. 面粉

3. 之后你就把面粉倒进之前的蛋糊中拌匀，随意拌，没有干粉就可以了，中餐就是不担心面粉会不会起筋，不像蛋糕还要注意手法

4. 锅先烧热再放底油

5. 油稍热后把面糊倒进去，用木铲把面糊摊平

6. 盖上锅盖，小火1分钟，晃动下锅，感觉面糊底部定型轻松脱离不粘锅翻面

7. 翻面后继续小火，盖上锅盖1分钟

8. 两面金***就可以出锅，香肠放在中间卷起

平底锅铺油纸可以烤蛋糕吗？

不能，做蛋糕用的吸油纸耐高温性不好，易焦 。煎锅上用的建议使用硅油纸，现在的烤肉连锁店都用这个纸。

家里有平底锅就能做，照着步骤来，几乎零失败。只要一个鸡蛋，半碗面，就能做出12个小松饼，就算失败了，把它当作一个鸡蛋饼吃也不会心疼。松饼其实也是蛋糕的一种，传统方法使用发酵粉来达到起发的效果，但是用做戚风蛋糕的方法来打发蛋白，也同样能达到蓬松的效果，并且组织更加细腻绵软。