肉花卷的家常做法

1. 葱香肉花卷的做法？
2. 香辣肉花卷家常做法？

葱香肉花卷的做法？

1、准备用料。猪腰柳肉末、葱花、花椒面、生抽老抽、橄榄油、高筋面粉、安琪酵母、温水。

2、先将肉末炒好备用。里面加花椒粉，生抽老抽，葱花。

3、酵母加温水搅拌均匀后，静止5分钟。

4、将酵母水一点一点倒入面粉中，顺时针搅拌成棉絮状。

5、用手揉捏成表面光滑，手上盆里都不粘面的状态。

6、用保鲜膜封住，发酵一小时看体积，是原来面团的两倍大小。

7、发酵后的面团中间用手指按个窝，不会缩回去就是面发好了

8、将面团分为了几个团，用擀面杖擀成片，刷上一层橄榄油，因为我做的肉末很干，所以才上油，如果亲们炒的不干就不用刷油了。铺好肉厚叠起来。

9、切成5厘米宽的样子，两两重叠，中间压一下，再扯一点扭一下。

10、扭好的，放在蒸格上，静等一会，等它再次发酵膨胀。冷水直接大火蒸25—35分钟。就可以了。

香辣肉花卷家常做法？

香辣肉花卷是一款具有浓郁川味的传统美食，做法简单，口感棒。首先将肉馅加入适量的盐、胡椒粉、姜末、葱花、花椒粉等调味料混合搅拌均匀，然后将馅料用手沿着面团中央平铺开来，卷成卷状。

用刀把卷切成均匀的小段，再用手将其中一个小段擀成长条，捏成花卷状，煮至浮起时倒掉水后捞出备用。

将豆瓣酱、辣酱油、醋、蒜泥、花椒粉等调料混合作为蘸料使用。口感香辣可口，非常适合家庭晚餐或朋友聚会时食用。

香辣肉花卷的家常做法如下：

准备面团：用温水化酵母，静置五分钟。然后，用此温水和面，直至达到手光、盆光、面光的状态。之后，盖上盖子，放入烤箱中，利用烤箱的发酵功能发酵一个小时。面团发酵至二倍大，手指戳下去定型有孔，面团成絮状即发酵完成。

准备肉馅：将猪肉搅碎，不必过于细碎。然后，加入一勺蚝油、少量老抽（用于上色）、一点点生抽（用于提鲜）、半勺盐、一勺辣椒面、切碎的葱白、小半勺五香粉和一***十三香进行腌制。同时，一个方向搅拌上浆，然后加入一些食用油以防后期不好抹开。

制作花卷：在面板上撒些面粉，擀出面皮，注意不要太厚。然后，刷上食用油，均匀洒一层盐，抹上腌好的肉馅，并洒上葱花（葱花可以先用食用小苏打拌一下，这样不容易变色）。接着，像叠被子一样叠好面皮，轻轻压实。

蒸熟花卷：将制作好的花卷放入蒸锅中，蒸制至熟即可。

请注意，食材的比例和调料的种类可以根据个人口味进行调整。希望这个做法能帮你制作出美味的香辣肉花卷！

首先，准备肉馅，将肉末加入葱姜蒜、辣椒粉、豆瓣酱、酱油、盐等调料拌匀腌制半个小时。

然后，制作花卷皮，将面粉、酵母、糖、盐等材料混合后揉成面团，醒发至两倍大小后分成小面团，擀成薄皮。

接着，将肉馅包入花卷皮中，再蘸上一层香辣粉末。

最后，用蒸锅或蒸笼蒸10分钟即可品尝到香辣肉花卷。此家常做法做出的香辣肉花卷鲜香可口，具有浓郁的辣味，是美味可口的中式点心。

香辣肉花卷是一道美味的家常小吃，制作起来非常简单。首先将肉切成丁，加入料酒、姜末、盐、酱油腌制15分钟；

然后将面粉、酵母、糖、盐、油和温水混合成面团，醒发20分钟。

将面团擀成长方形，均匀涂上辣酱，撒上肉丁和芝麻，卷起切成小段，码入蒸锅中，中火蒸15分钟。取出食用即可。这道小吃香辣美味，口感绵软，是一道不错的下午茶时光伴侣。