炒寸节面的做法,炒寸节面的做法窍门

1. 面条素臊子的做法？
2. 面托辣椒怎么炒
3. 榨面的做法？

面条素臊子的做法？

花椒、大料、味精、葱，姜、盐等少许制作方法：将黄花菜、木耳、粉丝用开水泡开，洗净改刀。黄花菜、木耳切成3厘米长段。粉丝切成15厘米长段。

将白豆腐上锅蒸熟晾凉，切成1厘米见方块。

再取25块白豆腐切成小方块，放入油锅炸成金***，捞出来沥去油，就成炸豆腐

今天教大家一种万能面条配菜——“素臊子”的做法，保证您学会后就可以吃便天下所有面食了。无论是扯面、臊子面、刀削面……，只要放上它，就会变得美味可口。这个“素臊子”可以一次多做一些，放在冰箱，吃1-2天都不成问题，非常方便。

将所需蔬菜洗净备用。

将胡萝卜、土豆切薄片，将芹菜、豆腐切丁，木耳泡发后切丝，葱姜切末。

热锅注油，将准备好的葱姜下入爆香。

然后依据菜的易熟度依次下入胡萝卜、芹菜、干豆丁翻炒。

炒至八成熟时，加入木耳、豆腐继续翻炒，并加入耗油、味极鲜、十三香调味。

加入肉臊子，最后加入盐翻炒片刻即可出锅享用了。

这就是炒好的素臊子，放在冰箱里，平时吃面时加入一些，非常美味，非常方便。

小贴士：1、炒制时如果太干，可加入少量水一起翻炒；2、切菜时一定要小而薄，这样才更入味，卖相又好；3、土豆丁、木耳一定要用清水泡一下；

面托辣椒怎么炒

1、准备原料：辣椒、面粉、鸡蛋。

2、辣椒切小圈备用。

3、加入盐和五香粉，腌制片刻，稍微出水即可。

4、加入蛋黄（也可以加整个的鸡蛋，我是刚好做别的菜把蛋清用掉了，只加蛋黄的话炒出来是金黄的，还挺漂亮呢！）拌匀。

5、加入面粉。

6、搅拌均匀，使面粉都裹到辣椒圈上。

7、锅中加适量油，烧热后将裹好面的辣椒倒入。

8、不要着急搅拌，待底面焦黄后稍微翻动，煎其他的面，大概5分钟后，外表面都煎的焦黄，内部也差不多定型了，用铲子将辣椒捣散。

9、散开后的辣椒继续煸炒，待表皮都变焦黄即可出锅。

榨面的做法？

1· 榨面泡软洗净

2· 将榨面揪断，否则太长。拌入生抽

3· 我选了包菜、紫甘蓝、胡萝卜、红椒。只要是水分不多的蔬菜都可以根据自己的喜欢选择，还可以加入肉丝、鸡蛋皮丝等。所有食材切丝。

4· 姜、蒜头切片。

5· 油锅中放入花椒爆香。最好把爆香后的花椒去除。

6· 放入姜片蒜片爆香。

7· 倒入蔬菜翻炒至八成熟。

8· 倒入榨面，火开小，翻炒。我会用锅铲和筷子一起拌。

9· 加入盐，要加味精的此时加入，再炒匀即可。当饭吃就少放盐，当菜吃就多放点盐。

10· 装盘！

原料： 芋头750克、粘米粉20克、胡椒粉3克、油适量、白砂糖15克、盐1茶匙  

。做法： 1.芋头去皮后净重750克 。

2.刨成丝，最好不要太幼细的，因为我只有这个小刨，实在没办法，只能慢慢刨，花了我半个小时 。

3.将五香粉，盐，糖，粘米粉加入，拌均匀 。

4.将调好味的芋丝倒入方形烤盘中，压平整 。

主料：榨面 300克 白菜 200克 鸡蛋 2个

辅料：食用油、小葱、盐、料酒、酱油 适量

接下来至具体怎么做这道榨面的步骤：

1、榨面用热水泡3分钟（泡软）然后放入凉水中凉透沥干水分，鸡蛋煎成饼切条，***同样切条

2、起锅烧油，先把***炒至8成熟，盛出沥干多余的水分

3、再次起锅放入适量的食用盐，把准备好的榨面下入锅内进行翻炒，用筷子将榨面划散，避免榨面打结成团