huangp1489 发布于2024-09-18 02:32:13 甜点 13 次
准备材料:低筋面粉150克、柠檬汁数滴、泡打粉1克、鲜牛奶60克、油30克、白砂糖30克、鸡蛋5个。
2、用分蛋器将蛋黄和蛋白分开,蛋清应倒入无油无水的容器中进行打发,加几滴柠檬汁打至粗泡。
3、分三次加入白砂糖打至硬性发泡,蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了。
4、蛋黄打匀,依次加入色拉油和牛奶拌匀,过筛后的面粉和泡打粉倒入蛋黄糊中,充分搅拌匀。
做法如下
食材:
鸡蛋:5个
糖:25克 (加入蛋黄盆)
纯牛奶:40克(可以用水代替)
低筋面粉:85克(普通面粉也可以)
糖:50克(打发蛋白时分三次加入)
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