炖腱子肉的做法

1. 炖牛腱子的正确方法？
2. 家庭炖牛腱子肉的做法？
3. 如何炖猪腱子肉？

炖牛腱子的正确方法？

炖牛腱子是一道美味的家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。以下是炖牛腱子的正确方法：

所需材料：

1. 牛腱子：500克

2. 姜：3片

3. 葱：2根

4. 料酒：1汤匙

5. 生抽：1汤匙

6. 老抽：1汤匙

7. 盐：适量

炖牛腱子正确的方法

食材用料：牛腱子100g红酒100g洋葱100g西红柿100g

1/7将牛腱切成几等分，再将洋葱、西红柿切丁，蘑菇切成两半，所有食材放在旁边备用。

2/7往锅里倒入少许的橄榄油，将牛腱肉放到锅里煎一会儿，煎到焦黄，并将牛腱取出放到高压锅里。

3/7用煎过牛腱肉的油翻炒西红柿丁和洋葱丁，炒软之后加入番茄酱、蒜片、桂皮、盐、胡椒、红酒，炒匀了之后一起倒入压力锅。（本次加入190ml红酒及350ml水。大家可根据自己口味添加全部红酒或是红酒及水的比例，只要液体的量要够煮牛腱肉即可）

4/7上述食材放入压力锅后，再倒入切好的蘑菇，用大火炖，当气门阀起来之后，转成中小火慢慢炖30分钟。

5/7将吐司切边后一片叠一片地卷起来，用锡箔纸做成条状拴住叠好的吐司，放入烤箱里用160度上下的温度烤5到10分钟。

6/7将炖好的牛腱取出，将压力锅里的酱汁倒入锅中，切小块黄油裹上面粉后放入酱汁里勾芡拌匀。

7/7将烤好的面包对半切好，和牛腱肉一起装盘，放上几颗煮好的蘑菇装饰，淋上做好的酱汁，撒上少许香菜末，超高颜值的美味就顺利完工了！

家庭炖牛腱子肉的做法？

步骤 1

1）热锅下油，下生姜片炒到出香味

2）加入葱段，翻炒2分钟

3）加入八角和桂皮，继续翻炒2分钟左右

4）加入冰糖碎，翻炒到糖开始融化

5）分别倒入生抽、绍兴酒和水，煮滚

步骤 2

6）加入一点盐

步骤 3

7）加入萝卜和牛腱子肉

食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。

调料：盐、味精、料酒各适量。

做法：

1、将所有材料均洗净，备齐。

2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。

先把牛腱子肉用温水洗干净，然后在锅里出个水，水开后捞出牛腱子肉，冷却后切成块块，在冷水下锅开始炖，炖的时候放几颗花椒和姜片大蒜头，炖个八分熟的时候，放白萝卜或者红萝卜很好吃的。关火的时候再放点盐。

如何炖猪腱子肉？

1.猪腱子切适量大小块;平时会焯水,买的土猪肉很靓就不焯了;

2.石斛,百合,麦冬,茯苓,陈皮等洗净沥干水;

3.这雪梨超清甜,无蜡,所以洗净切块即可;

4.把以上备好的所有食材入炖盅;

5.烧好开水,加入炖盅中,约八分满;

白榄黑木耳炖猪腱子肉 功效：白榄就是橄榄。它味甘涩酸，性平，入肺、胃经，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。常吃橄榄 能增进食欲，舒畅神志，尤其适合熬夜爱蒲、烟酒过多的男士。

材料：白榄10到12个、黑木耳250克、炖猪腱子肉400克，姜3片，水6碗（1500毫升）

分量：3到4人份 做法：把所有材料都放进清水里炖两个半小时。 小贴士 购买橄榄的时候，记得挑选黄身一些的。

润燥：合家滋补

主料：猪腱子 1.5kg

方法步骤：

1、清洗猪腱子；

2、洗过之后冷水泡五分钟；

3、凉水下锅烬去血末后捞出。再用温水洗去剩余的血块和末；

4、锅底中垫入一层白萝卜片和两粒红果；

5、放葱姜蒜，辣椒冰糖，炖肉料（花椒,大料,桂皮,丁香,草果,肉蔻白芷,香叶等）；

6、在辅料的上面放置处理好的腱子肉；