鸡蛋肉煲的做法,鸡蛋肉煲的做法大全集

1. 高压锅炖肉什么时候放鸡蛋？
2. 沙县瓦罐鸡蛋肉泥炖罐做法？
3. 猪腱子肉鸡蛋炖汤的做法？

高压锅炖肉什么时候放鸡蛋？

高压锅炖肉时，煮熟的鸡蛋与需要炖的肉同时放入高压锅里。煮熟的鸡蛋去了蛋壳，与肉同锅炖制没有问题，鸡蛋越是炖煮时间长，蛋白部分越硬，为了口味更好些，建议将煮熟的鸡蛋用油炸一下，蛋白部分起泡，就是虎皮鸡蛋了，再与肉一起炖，出锅更香更好看。

对于高压锅炖肉什么时候换鸡蛋，这就看我们如何来处理了。对我来说高压锅炖肉的话，一般是炖了快熟的时候快起锅之前放鸡蛋进去炖，这样子可以保证啊，鸡蛋可以炖熟了，而且又不会把鸡蛋炖的太久，导致它太老不能吃的那种程度。所以说经过这种方式可以保持鸡蛋的新鲜。

沙县瓦罐鸡蛋肉泥炖罐做法？

原料：

鸡蛋2个、猪肉250克、盐4克、鸡精适量、生抽适量、白糖适量、小葱少许

做法：

1、新鲜瘦肉洗净剁成肉泥，一个鸡蛋打散；

2、把打散的蛋液倒入肉泥中，加入适量的盐、白糖、生抽、鸡精搅拌均匀后，在面上敲入一只完整的蛋，注意不要弄破了；

3、放入蒸锅，中小火蒸10-15分钟左右；

4、油锅下老抽，白糖，鸡精，盐适量水做成汤头，不要太多；

5、把汤头浇到蒸熟的肉泥上，撒入切好的葱花即可食用。

猪腱子肉鸡蛋炖汤的做法？

猪腱子肉 四块，煮熟的鸡蛋六个

八角 2个

葱、姜、蒜瓣、花椒粒 适量

料酒、冰糖、盐 适量

猪腱子肉（高压锅版）鸡蛋炖汤的做法步骤

步骤 1

腱子肉洗净泡水1小时，放入冷水中加入姜片煮至开锅后七八分钟，撇去浮沫。

步骤 2

加入各种调料，高压锅开锅冒汽后加入煮熟扒皮的鸡蛋，减小火再煮15分钟，关火就好了。