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萧记烩面的做法

huangp1489 发布于2024-09-18 08:02:17 粥粉面饭 8 次

  1. 萧记烩面豆腐丝做法?
  2. 萧记烩面三鲜哪三鲜?

萧记烩面豆腐做法

食材:干豆腐丝100克、干红辣椒50克、蒜50克、酱油30克、盐30克、糖20克、熟芝麻20克

做法

1、将干豆腐丝用水泡开,洗净。整理成长短适中的段儿,蒜拍碎。

萧记烩面的做法
(图片来源网络,侵删)

2、锅内放油,放入豆腐丝、盐,之后加酱油,转至小火,用筷子轻轻翻动直到均匀上色即可盛出备用

3、锅内放油,将蒜末和干辣椒炒出香味,之后放入刚刚炒好的豆腐丝,翻炒几下,撒上熟芝麻,即可盛出装盘。

净锅上火→下入素高汤500克→加入粉丝、豆腐丝、绿豆芽黄豆芽香菇西兰花各15克→加入盐5克、鸡粉10克→大火烧开→下入面(可加入少量枸杞),中火烧1分钟→连汤带面一起盛入碗中,跟1碟香菜和1碟辣椒油一起上桌即可。

萧记烩面的做法
(图片来源网络,侵删)

萧记烩面三鲜哪三鲜?

郑州萧记三鲜烩面首创于1986年,19年来公司秉承“自强不息、厚德载物”的宗旨,开拓创新,锐意进取,企业发展的脚步稳健扎实。已发展成为在全省设12家分店的大型餐饮企业。

“萧记三鲜烩面”主要以三道高汤(鸡汤、骨汤、羊肉汤)为基准配方,它的特点有三不过(滋养不过补、味美不过鲜、油香不过腻),其风味独特,质优味美,从而赢得了广大消费者的青睐。

萧记烩面的做法
(图片来源网络,侵删)

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