尖椒放肉的做法大全

1. 为什么做肉都会放辣椒？
2. 怎样炸辣椒夹肉？
3. 炖肉太辣怎么办？

为什么做肉都会放辣椒？

肉放辣椒会让肉的味道更好，辣椒味也可以掩盖住肉的腥味，肉本身都会带有一丝腥味，在炒的时候可能去除不了肉本身的腥味，在做肉食，你如果加上辣椒，辣椒的辣味可以盖住肉本身的腥味，这时你在吃肉的时候就会吃的，有一点辣椒味和肉本身的味道，而肉的腥味则会被辣椒味盖住

怎样炸辣椒夹肉？

楼主问的是辣椒塞肉吗？有的地方也叫“酿辣椒”。2分钟掌握，快享美味：

1、根据您能吃辣的程度选择长青椒。我个人比较能吃辣，用螺丝椒；

2、准备猪肉肉末，葱姜沫去腥，酱油、盐等。

3、青椒洗净去蒂去籽控干水份。

4、拌好肉末塞入青椒。

5、热油锅煸青椒，直到两面起皮有泡泡。

6、加一些老抽红烧一下。

7、导入少量水焖一下。

8、大火收汤，也不要收太干。

9、盛盘开吃！

材料

猪肉末250克、青椒10个、葱、姜、盐、老抽、芝麻油、嫩肉粉。

做法

1、猪肉末约250克，用盐、老抽、芝麻油、少许嫩肉粉码味。

（芝麻油多放一点）

2、将葱花、姜末加入肉末使劲搅匀，腌20分钟左右。（肉馅太干的话，加一丁点儿水。）

3、青椒去蒂，掏去青椒籽洗净，切成2-3cm的小段。

4、用筷子把腌好的肉馅往青椒里塞，直到塞满为止。

5、锅内放油，烧热。加入青椒盒子，炸至金***，起锅，装盘即可。

怎么炸辣椒夹肉？我不知道你问的是哪种，我们这边一般叫辣椒盒，就是把辣椒切4公分的圈，然后把肉馅塞里边，然后挂糊炸至，我把我的做法分享一下，希望对你有帮助。

①:青尖椒顶刀切四五公分长的圈待用。

②:猪肉馅加入葱姜末，蚝油、生抽、盐、鸡精、十三香、少许白胡椒粉、料酒、香菜末、少许清水，顺时针搅拌均匀，搅至肉馅上劲。

③:把每个辣椒圈都塞满调好的肉馅待用。

④:盆中加入两把玉米淀粉，一把面粉，少许泡打粉，打入一个鸡蛋，加啤酒搅拌成糊，最后加入少许食用油调匀，糊不要调的太厚，用手抓起糊成一条直线即可。

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⑤:锅中加入宽油，油温五成热，辣椒圈两面蘸一层淀粉，然后放入糊中裹匀糊，一个个下入锅中，炸制表皮金黄酥脆，即可捞出控油装盘。

大家好，我是一条小鱼丶

怎样炸辣椒夹肉？

您说的是虎皮尖椒吗？给您分享一下虎皮尖椒的教程

准备的材料有：尖椒几个，猪肉馅，鸡蛋，淀粉，生抽，耗油，香油，姜末，蒜末

肉馅里放鸡蛋，生抽，耗油，香油，姜末，顺着一个方向搅匀，如果太干可以加少量清水，搅拌上劲以后放在一边备用。

尖椒切成5厘米左右的段，一般一个尖椒一分为二就可以了，辣椒头记得切掉，切好的尖椒段装肉馅，不要塞的太满，两头都沾干淀粉。

锅中放少许油，把尖椒段小火煎一下，煎成虎皮状，盛出来备用

锅中放油，蒜末炒香，放生抽，耗油，水，再放入尖椒肉段，烧开以后焖一会儿，大火收汁，就可以出锅装盘了。

谢谢平台的邀请，大家好我是艳芝家常菜，怎样炸辣椒🌶夹肉，下面和大家分享一下，我小时候吃的酸辣椒🌶夹肉吃

1，准备好一块猪前腿五花肉，清洗干净，剁成肉末

2，准备大青椒几个，洗干净，去蒂去籽备用，

3，调肉馅，将肉沫，姜蒜末，葱花，加入一个鸡蛋，盐，生抽，胡椒粉，鸡精，用筷子搅拌均匀即可

4，用小勺将肉馅从辣椒切口处往里填，填紧为止备用

5，辣椒夹肉放坛子里面腌制一个月即可

6，辣椒夹肉腌好了，拿出来，热锅倒入茶油，油温七成热时，将辣椒夹肉放入锅中小火慢炸。炸黄了。里面的肉熟了即可

7，将辣椒夹肉炸好控油即可装盘

辣椒🌶夹肉是湖南老一辈人做的人间美味，又酸又辣超下饭的菜，想起那味道我流口水了

希望我的回答能帮助平台，谢谢

炖肉太辣怎么办？

炖肉太辣了、在炖肉炖到可以食用时！按应季的菜品或者自己喜欢的菜品 最好选择可以切成块状的菜品如莴笋头！萝卜。山药。都是非常不错的哟。建议炖肉里少用红薯或者不用 红薯和炖肉一起食用不易消化

抱歉不请自来，一道菜在操作中，出现种种不是自己想要的结果，你可以听听我的说法，首先放点腊是可以，但是它只能在过辣的情况中，起到增加另外一种味道，真正可以解决的办法就是把辣椒挑出，原汤汁倒掉点，加入适量清水，加入几个土豆煮5到6分钟即可！谢谢希望对您有所帮助