山西拨鱼面的做法

1. 河捞面怎么出现的？
2. 剔尖什么意思？
3. 山西南部城市农作物特点？

河捞面怎么出现的？

河捞是一种古老的汉族面食品种，大约有１000多年的历史了，多在北方人家尤其山西民间和陕北流行，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有***子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。河捞面比拨鱼面硬，比刀削面要软，食感滑溜柔软，自有妙处。河捞面结构紧密、粗细均匀、长度适宜、筋柔利口。

莜面中倒入开水。边倒开水边搅成块状。和成一个稍软的面团，晾凉，醒发１５分钟。揪两块小面团放在手中央。如果家里有饸饹模具，可以匀速的转动后面的手柄，面团就会从前端孔洞中挤出，成为饸饹面。如果没有，就用手搓，再往长搓就是莜面饸饹了。

河捞面一般是指饸饹面，将和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子。

河北无极县西关饸饹锅、河南郏县饸饹面、内蒙古乌兰察布市荞面饸饹也是远近闻名，与山西曲沃饸饹面相近，但各有特色。饸饹面在山西大同、河北邯郸、内蒙古中西部、甘肃庆阳、甘肃平凉、宁夏盐池也很常见。

剔尖什么意思？

“剔尖”是一个词语，在汉语中有两种不同的解释：1. 把超出正常范围的尖端部分去掉，使其变得平整或者修剪得更精美，如剪发剔尖；

2. 比喻在某一领域或者某一方面中卓越而突出，高于其他人或其他事物，例如剔尖人才、剔尖思想等。

具体解释可以根据上下文场景进行判断，以确定具体含义。

“剔尖”一般指将顶尖的人才从大量的人群中筛选出来，从而达到提高人才的目的。这个词语主要是用在人才选拔、选拔优秀或高峰会议等场合。

例如，某公司要招聘一位高级工程师，就可以通过各种选拔设置，剔尖出适合其要求的人才；***或一些组织要选派代表参加高峰会议，也可以通过多方面的筛选，最终选择出合适的代表进行参加。

“剔尖”也可以表示去除顶部的尖端，从而降低某物的高度，例如山丘上的尖端、建筑物的尖塔等等。

“剔尖”是一个比较常用的成语，通常用来形容挑选出最优秀、最精华的部分。比如，“剔尖人才”可以指选择出最为优秀杰出的人才；“剔尖内容”可以指认真筛选后留下的最为重要有价值的内容。这个成语中的“剔”字意味着去掉杂质、留下精华，而“尖”则表示高峰、顶峰。因此，“剔尖”也可以用来形容某个领域或者某个事物处于领先地位，是该领域或者事物中最为突出的一部分。

剔尖是指在一定范围内选择最为优秀、最为卓越的。
这个词常用于选拔人才、评选奖项等领域，如剔尖赛、剔尖奖等。
剔尖的目的在于提高竞争力，鼓励优秀人才积极发挥其才华和潜力，同时也带动整个领域的发展。

指一样物体太尖锐了不是自伤就是容易伤到别的物质。需要藏锋或是修改。

这是暗喻一个人性格飞扬跋扈，争强好胜，做人不懂圆融圆通，就很容易与人结怨，伤人又伤己，需要修心来改变自己。

山西南部城市农作物特点？

山西南部一般来说主要是指运城地区，运城地区地处汾河谷地，海拔较低，纬度为中纬度，热量较高，雨热同季，所以该地区农作物特点主要是两年三熟，以小麦玉米棉花甜菜等为主，是山西的粮仓。山西南部历来就是我国重要的粮棉产区。小麦质量好，棉花产量高。

我是运城人，应该可以回答的，7.8十年代，那会主要农作物就是冬小麦，小麦的特点就是北方黄河流域的主要食物，可以做很多的面食，山西的面食文化也就这么来的，像刀削面，手擀面，拨鱼面，焖面，葱花面，猫耳朵，馒头，花卷，清明节，春节的花馍馍都是。现在因为小麦经济不如苹果树了，所以果树居多。