河北凉面的做法

1. 河北冷面做法？
2. 怎么做三河冷面？
3. 河北冷面汤的正宗调配法？
4. 东北人去河北能带点什么吃的？
5. 河北夏至吃什么？

河北冷面做法？

食材

牛肉适量，冷面适量，葱段适量，八角适量，姜适量，香叶适量，雪碧一听，白醋适量，白糖，生抽适量

步骤

1、将牛肉焯水，另起净锅，放入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，小火炖45分钟，牛肉汤放凉备用，牛肉切片。

2、在同容器内加入牛肉汤、白糖、食盐、白米醋、雪碧、生抽，搅拌均匀备用。

3、将冷面放入锅里搅拌散开，过冷水后沥干，放上西红柿、梨丝、黄瓜丝、苹果丝、牛肉片、辣白菜、白芝麻，冷面就做好啦。

怎么做三河冷面？

三河人来回答，个人感觉怎么好吃，第一肯定要大骨熬汤，第二冷面选的要好，不能泡的太久，烫也不能烫太久，容易烂，配上大骨汤，香菜，香油，根据个人口味添加醋，或者辣椒油，虾皮，好吃啊

谢谢邀请。您好，我是馋食记。高级中式烹饪师；美食领域专业答题人；手打干货，浅显易懂，不故弄玄虚。

您好。提起三河冷面，我就想起被别人用智障的眼光注释的那时候了。三河的冷面，不光面是热的！还是带热汤的！

去三河正好大夏天，热的都要烤化了。看到三河到处都有卖冷面的，再加上碰到的朝鲜族和东北人多，想当然的就以为和延吉，鸡西冷面应该差不离吧。酸酸甜甜，冰冰凉凉，大夏天来一碗，爽！

坐到店里，就看到大妈那个笊篱抓一把面跟米线一样烫了烫，嘙的翻到放了虾皮和酱油的碗里，再在炖骨头汤的大锅里舀一勺汤，抓一点香菜。完了，全部工序不到1分钟！端给我时，我说你这个不是热汤面吗？为啥叫冷面？是不是给我搞错了？大妈摇头，没错，这就是冷面。

河北冷面汤的正宗调配法？

1、食材：冷面适量。

2、先准备适量冷面。用冷水浸泡10分钟。

3、矿泉水中加入适量生抽、盐、味精、糖、醋，调好，放冷箱中冷藏。这就是冷面汤。

4、准备黄瓜、西红柿、香菜、香葱、辣***，煮几个鸡蛋。

5、黄瓜切丝、西红柿切片、香菜切段、香葱切末，再切些蒜末。

6、泡好的冷面用手搓下，把粘在一起的部分全部搓开。

7、锅中烧开水，冷面下锅焯2分钟。

8、之后捞出在冷水中过凉。

9、捞出，放碗中，加入适量冷面汤。

10、再加上少许黄瓜丝、适量香菜段，蒜末、葱花、熟芝麻、鸡蛋即可。

东北人去河北能带点什么吃的？

锅包肉，哈尔滨红肠，冷面，烤冷面，粘豆包，东北的好吃的可多了，近的话，还可以带做好的涮串，涮串在东北的夜市以及室外的市场里经常可以看到，价格便宜几毛钱一串，而且每次看到都是有很多的食客围在一个，涮串类似于关东煮，是把用竹签串成的鱼丸、肉丸、蔬菜、豆制品等，有荤有素，在高汤中涮煮过后，食用时再蘸麻酱汁即可食用。

河北夏至吃什么？

吃凉面。

按照河北的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以吃凉面。“冬至饺子夏至面”“吃过夏至面，一天短一线”，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏至新麦已经收割，所以夏至吃面也有尝新的意思。