云吞挂面的家常做法

1. 云吞捞面做法？
2. 只有云吞和面怎么煮？

云吞捞面做法？

1、食材：虾100g，鸡蛋2个，胡萝卜一根，虾皮适量，紫菜适量，云吞皮500g，猪肉300g

。2、胡萝卜打碎，葱花切末，鸡蛋炒凝固后切条备用，猪肉打成肉泥，加入一个鸡蛋、盐、白胡椒粉、蚝油、生粉、鸡粉往一个方向搅拌上劲，虾仁切成小丁，加入胡椒粉，料酒腌制一会，肉末，胡萝卜，肉末，葱花顺着一个方向搅拌上劲。

3、搅拌好的馅放入云吞皮中收好。

4、水烧开后放入面条煮1分钟。5、放入云吞煮2分钟至浮起来。

6、碗中加入紫菜，虾皮，少许盐，一勺生抽，葱花，香油，放入汤水，煮好的云吞面搅匀即可。

用料面条 1份云吞 半盒葱 3根鱼饼 2条橄榄油 适量老抽 1勺生抽 3勺蚝油 1勺胡椒粉 适量香油 适量

云吞捞面的做法步骤

步骤 1

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锅预热加入适量橄榄油，放入葱段和红葱片爆香，再加入鱼饼片煎香，然后加入1勺蚝油、1勺老抽、3勺生抽、适量胡椒粉、6勺煮面的汤水拌匀。

步骤 2

另一个锅水烧开后加入1勺盐和少许橄榄油，再放入面条和云吞一起煮熟后捞起沥干水，然后转入调制好的酱料中、撒上适量香油拌匀即可上桌。

步骤 3

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所需食材

主料：鸡蛋面2块、云吞皮 1包、半肥猪肉 200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个

配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量

调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉少许、香油少许、醋1大勺

制作步骤

步骤 

具体操作

步骤1 

将猪肉碎、虾仁和马蹄碎一起放入容器中；

步骤2 

1· 面粉加适量清水揉成光滑的面团，静放20分钟；再次来回揉，然后分成小团；

3· 把小团擀薄，大小8*8cm的正方形面皮；

4· 猪肉洗净剁碎，香菇洗净切碎末，葱、生姜切碎，放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟；

5· 把馅放入擀好的云吞皮中，收紧口即可；

6· 这是包好的云吞；

7· 一份量，一个鸡蛋面、八个云吞；PS：菜谱用量是10份以上；

8· 清水煮沸，放入鸡蛋面煮六成熟，捞出沥干水；

9· 准备好的骨头汤，再次煮沸；

10· 放入包好的云吞，煮八成熟；

11· 加入煮沥干水的鸡蛋面，放盐、葱，煮熟即可

以下是制作云吞捞面的基本步骤：

材料：

- 云吞皮

- 馅料（猪肉、虾仁、韭菜、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒等）

- 鸡汤或高汤

- 面条

- 青菜

步骤：

1. 制作馅料：将猪肉和虾仁剁成肉馅，加入韭菜、姜、鸡蛋、盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料搅拌均匀。

2. 制作云吞：将馅料包入云吞皮中，捏紧口部。

只有云吞和面怎么煮？

回答如下：煮云吞和面的步骤如下：

1. 准备一锅水，放在炉子上烧开。

2. 在另一个大碗中，将面粉和适量的水搅拌在一起，直到形成一个均匀的面团。

3. 将面团放在台面上，揉搓几分钟，直到面团变得光滑和柔软。

4. 将面团切成小块，然后用擀面杖将它们擀成薄片。

5. 在每个薄片上放上一勺云吞馅料。

6. 将薄片对折，用手指将边缘捏紧，确保云吞馅料不会漏出来。

7. 当水烧开后，将云吞放入沸水中煮熟。它们通常需要煮2-3分钟，或者直到浮起并变得柔软。

8. 用漏网将煮熟的云吞捞出，放入碗中备用。

9. 将煮面的水重新烧开，将面条放入水中煮熟。煮面的时间根据面条的厚度和个人口味而定，通常需要3-5分钟。