huangp1489 发布于2024-09-18 16:12:48 家常菜 9 次
话说公元1842年,李连贵的父亲在吉林省梨树县城,开张了一个经营熟肉下水的店铺,取名“兴盛厚”,做出的熟肉、下水,煮的烂乎又好吃。以后传到李连贵手里(连贵是小名,大名叫李广忠),与他很要好的一个老中医,给他出了个主意说:“要想把生意做活、做强、做大,光用花椒大料煮肉还不行,要加上几昧中药,才能增加肉的香味”。
接着老中医又给他开了一个方子,有砂仁、桂子、肉蔻、丁香、紫蔻、山奈、干姜、白芷、肉桂等中药,用这些药配制调料,把肉和下水煮好,再用蔗糖化烟熏烤。李连贵照方制作,不久,熏肉大饼很快就出了名,人们索性就叫“李连贵熏肉大饼”,“兴盛厚”反而不为人所知了。再后来熏肉大饼就逐渐流行起来。
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