香菇肉煲仔饭的做法大全

1. 香菇鸡肉煲仔饭是怎么做的？
2. 香菇煲仔饭电饭锅的做法？

香菇鸡肉煲仔饭是怎么做的？

1.准备食材

2.大米洗净放入盆中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。

3.香菇洗净后放入温水中，加入1克白糖进行泡发（将加白糖的目的是让干香菇的味道更鲜香，快速泡发）。

4.鸡腿去骨切大块儿，清洗后沥干水分，放入葱姜蒜、1勺蚝油、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉调味，再把泡好的香菇放进去一起搅拌均匀，腌制30分钟。

5.在砂锅底、内壁抹一层油（这样作的好处是用油润锅，不用担心会糊锅）将米和水一起倒入砂锅里，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。

香菇煲仔饭电饭锅的做法？

步骤1/5

把香菇泡发，用泡香菇的水煮米饭。电饭煲下面刷一层油。然后倒入米，周围摆好香菇，中间放上广式香肠。倒入适量的水，比平时做米饭水稍微少一些。

步骤2/5

然后我家的酷晨选择锅巴菜单，其他电饭煲选择煮饭就可以了。

步骤3/5

步骤 1

香菇洗干净用清水泡20分钟（泡的鼓鼓的进去一些水分，这样后面煸炒就不用加水了。）胡萝卜洗干净去皮，将香菇和胡萝卜切成小拇指肚大小的丁儿。

步骤 2

腊肠不用蒸，生的就行，切成薄片儿。

步骤 3

大米淘洗干净放进电饭煲内胆，水放的跟平时蒸米饭的量一样。待用。

步骤 4

炒锅放入适量花生油，扔几颗花椒进去，爆香后把花椒挑出去。

步骤 5

葱姜蒜下锅煸炒，爆香

1、干香菇清洗一下，用饮用水泡发。

2、把干香菇水倒入洗好的米饭中，水量要比平时蒸米饭的水量稍微少一点点，宁少勿多，切记。用细密的漏网过筛香菇水，因为水里有杂质。

3、泡发好的香菇切丁，广式腊肠切丁，备用

4、起锅，热锅凉油，油比平时炒菜时多一点

腊肠丁，翻炒，要把腊肠里的油炒出来，

5、把炒好后的丁拨到炒锅一边，关火，然后倒入生抽，多一点。因为不加盐，所以生抽多一点，这样米饭又有味道，颜色又好看。

6、等生抽冒泡后把香菇丁腊肠丁混入，搅拌匀。把锅中炒好的丁们倒入米饭中，平铺。不要搅拌，不要搅拌，不要搅拌。启动电饭锅按键，平时蒸米饭什么键现在就按什么键。