鸭皇面加盟

1. 漳州鸭仔面的正宗做法？
2. 香鸭面的做法？
3. 香港鸭蛋面制作做法？

漳州鸭仔面的正宗做法？

材料：300克鸭胸脯肉、1块新鲜姜根、1个智利果、50克薄宽面条、1.2升浓鸡汤、1根胡萝卜、2个洋葱、60克嫩豆芽、1块豆腐、1个煮好的鸡蛋、酱油少许。 制作步骤： 1、鸭胸脯肉加盐和胡椒调味。放入锅中炸约15分钟，取出切片备用。 2、将姜根、智利果放入鸡汤里煮约10分钟，然后过滤一下。 3、面条用盐水煮熟、滤水、冷却。 4、将所有材料和鸭肉一起放在面上，淋上热汤即可。

方法/步骤

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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！

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手撕鸭卤水配方制法：

香鸭面的做法？

方法/步骤

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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！

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手撕鸭卤水配方制法：

原料：面条500克，鸭脯肉200克，***妈香辣酱和玉兰片各50克，料酒和蒜片各15克，生抽酱油和淀粉各25克，精盐5克，香醋、葱花、姜末和香油各10克，蚝油8克，植物油80克，胡椒粉和鸡精各6克。

香鸭面做法

1.将鸭脯肉洗净，切成1厘米大小的片，用胡椒粉、料酒、精盐l克和淀粉拌匀；玉兰片入沸水锅中焯一下后捞出备用。

2．炒锅置火上，放入植物油烧至七成热，将鸭脯肉片炒散．加入香辣酱、蒜片和姜末炒香，下AZ，兰片和蚝油炒透入味即成鸭片肉臊。

3．将生抽酱油、香醋、鸡精、香油和葱花分别放入5只碗内调成味汁。将面条下入沸水锅中煮熟，捞入味汁碗内，浇入鸭片肉臊即成。

香港鸭蛋面制作做法？

步骤1

事先准备好香菇排骨汤，将胡瓜切片放入锅内炒好，鸭蛋放入冷水锅中煮熟剥壳待用

步骤2

将汤头装入大碗中，量要多些（线面很吸水），另起锅放入冷水烧开

步骤3

放入一籽线面，看水再次沸腾，立刻将线面捞起放入汤头中

步骤4

加入香菇排骨，胡瓜，还有2粒鸭蛋，最后再滴入几滴福建老酒，嗯，嗯好香哦，一碗美味的生日太平线面就好了

1、食材：面粉140克、鸭块几块、盐2克、水100克、生菜几片。

2、选择喜欢的花片将面条机装好。

3、用量杯量出一平杯小麦面粉。将面粉倒入面条机。

4、开动机器后，将水杯装在面条机上。

5、机器转动，水慢慢流入到面粉里，面条机自动和面、醒面。醒面结束后，面条机自动压出面条。