家常拉面的简单做法

1. 拉面的家常做法？
2. 焖拉面的家常做法？
3. 家常牛肉拉面的做法？

拉面的家常做法？

做法一：兰州拉面

第一步，备好牛肉、拉面、香菜、蒜苗、葱姜、草果、大料、胡椒粉、辣椒、花椒和鸡精。

第二步，将牛肉直接处理后洗好了，放入冷水中烧煮看开了。将葱姜、草果、大料和桂皮以及冰糖下锅。

第三步，接着放胡椒粉、红辣椒和丁香烧煮40分钟后出锅。将萝卜直接切片下锅，加原汤，接着放入花椒粉、鸡精和味精开始烧煮。

第三步，将拉面直接下锅烫煮了，捞出放在碗中，加萝卜汤和牛肉、香菜、大蒜和辣椒油。

食材准备：面粉500g，牛棒骨500g，牛肉100g，白萝卜等自己喜欢吃的配菜50g，鸡精，盐等调味料适量。

【拉面的家常做法】

1.先和面。食用碱用三十度的温水化开，利于面团起筋。

2.揉成面团后用保鲜膜盖住醒发三十分钟。

3.将面团分成三团，抹上有，用保鲜膜盖住等三十分钟。

4.拉长面团后，扭成麻花状，这一反复的拉，拉十次。

5.准备牛棒骨和牛肉，熬汤。

6.下到凉水中，等水开，捞出浮沫。

7.用凉水冲洗肉后，加入调料，煮出牛肉汤。

菜谱食材

五花肉 少许 洋葱 一点点 韩国辣酱 一勺半 辣白菜 少许 辛拉面 一袋 米糕 看能吃多少

做法步骤

五花肉、洋葱切丝，葱姜蒜看自己爱好可放可不放，辣***切块，入口大小即可，备用

一点点油、肉辣***炒出香味，放入开水，比平时煮一袋辛拉面还要少一点点的水，下面

待面饼松软，放入米糕，韩国辣酱

焖拉面的家常做法？

煮拉面：将拉面煮熟后，用凉水过一下，防止面条粘在一起1。

准备配料：将圆白菜切成粗细适中的丝，打散鸡蛋备用，香肠切片1。

炒制配料：在锅中倒油，先炒制鸡蛋，然后放入圆***煸炒，加入酱油、料酒、盐和少许白糖提鲜1。

焖煮：将炒好的鸡蛋和圆***平铺在锅底，上面放上切好的香肠和煮好的拉面。加入适量的水，注意水的量不用特别多，因为面已经是熟的。然后盖上锅盖，用小火焖煮，直至汤汁收干1。

调味与装盘：关火后，淋上香油，将面和菜拌匀即可盛盘食用1

家常牛肉拉面的做法？

步骤1/12

牛腩提前泡水，倒掉血水，换水两三次，捞出切方块，把牛腩和清水一起放在煮锅里，焯水，然后用水冲洗掉血沫，沥干

步骤2/12

炒锅烧热油爆香姜片，放牛腩块，把牛腩块炒得表面焦黄

步骤3/12

放入黄酒

步骤4/12

做法：

1、牛肉2斤、牛膝盖骨1个、葱姜段、草果、桂皮、花椒、小茴香、盐、味精、胡椒粉、香油、白萝卜半个、蒜苗香菜、面条。

2、牛肉和膝盖骨洗净冷水下锅烧开后撇去浮沫，放入草果、桂皮、花椒、小茴香、葱姜段熬40分钟捞出牛肉。

3、牛肉凉凉切小块撒椒盐装盘，蒜苗香菜切碎，白萝卜切片焯熟。取面碗加入适量的盐、味精、胡椒粉、牛肉汤。

4、锅中加水烧开，面条煮熟捞入碗中放上白萝卜片、撒蒜苗香菜，淋少许香油加牛肉块即可。

步骤1

炒锅加凉水放入牛肉焯水，把血水煮出来捞出牛肉控水。把牛肉切成两块，准备好调料

步骤2

大葱切小段，姜、蒜切片，花椒、八角、香叶备用，炒锅洗净，加足量的开水，没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中，大火烧开。

步骤3