冬瓜夹肉的做法窍门

1. 牛肉冬瓜夹做法？
2. 冬瓜猪肉小笼包做法？
3. 冬果夹肉的蒸法？

牛肉冬瓜夹做法？

冬瓜 适量 、 牛肉 一小块 、 油 少许 、 料酒 少许 、 酱油 少许 、 盐 少许 、 糖 少许 、 生姜 一小块 、 水淀粉 一勺

烹饪步骤

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用料特别简单

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生姜切丝。

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冬瓜切块之后去皮，挖掉瓤

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 第一道下去不要切断

1· 首先我们准备好需要的食材。

2· 冬瓜去瓤，去皮。

3· 切成薄片。

4· 薄片再横向切开一点，不要切到底哦（看右侧的效果）。

5· 牛肉去筋膜后，也切成薄片。

6· 用水浸泡一会儿，泡出血水。

7· 小火热锅，放入少许油。

8· 放入生姜和牛肉。

9· 再加入酱油，煎至牛肉两面金黄。

10· 牛肉放入冬瓜夹中。

熟牛肉先拿出来，放入料酒、酱油、糖，蒸5分钟。

擦干煎牛肉锅子，放入水、酱油、盐、水淀粉，烧到浓稠成芡汁。

按个人口味调制芡汁，可加入豆瓣酱、豆豉等。

牛肉直接夹在冬瓜夹里，蒸熟后勾芡即可。

小宝贝可将牛肉片换成牛肉糜，炒一炒，夹在冬瓜里。

冬瓜猪肉小笼包做法？

— 食材清单 —

主料:冬瓜适量

辅料:五花肉馅适量，香油适量，盐适量，胡椒粉适量，葱花、姜末适量，发面团适量

— 烹饪步骤 —

1· 将各种配料准备好

2· 肉馅

3· 将调料料配入馅中

4· 将发面团改成小剂子，将馅料包入面皮中。

5· 开包了

6· 全部完成

冬果夹肉的蒸法？

操作方法

1，冬瓜去皮洗净，切片摆盘备用。冬瓜不要切的太薄，1厘米左右就可以了，切的太厚蒸的时间可能就要更长一点。

2，提前搅拌好的肉泥，加适量葱花、姜末、盐、鸡精、生抽、老抽、柠檬汁（或料酒），打入一颗鸡蛋充分搅拌均匀备用。

3，将搅拌好的肉泥放入冬瓜中，肉泥中间掏空，打入一颗鸡蛋。

4，上锅蒸10分钟即可。

主料

羊肉(瘦) 500克

辅料

红萝卜 150克 鸡蛋 150克 香菇（鲜） 50克 玉兰片 50克

调料

大葱 5克 姜 3克 盐 3克 味精 3克 料酒 3克 胡椒粉 3克 淀粉(豌豆) 20克 香油 5克 

食物做法

1.红萝卜洗净和香菇、玉兰片均切成小丁，掺匀，摊在深盘内。

2.羊肉切成小方块，放在盘内，蛋清、淀粉放碗内，加少许精盐、搅成蛋糊，把肉块放入拌匀后再放萝卜丁中滚匀，放入抹有油的深盘中，上笼用旺蒸15分钟取出，整齐地码在大汤碗内，放入精盐、味精、鲜汤、胡椒粉、花椒布包，葱段、姜片，用盘扣严，上笼用旺火蒸15分钟，取出。

3.拣出布包、葱、姜、淋入香油，原汤碗上桌即可食用。

冬果500克去皮去瓤，切2公分见方薄片；瘦猪肉100克切2公分见方薄片；

锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘