huangp1489 发布于2024-09-19 03:17:53 粥粉面饭 6 次
2、将黄瓜清洗干净,削去外皮。
3、将削去外皮的黄瓜切成条。
5、将煮熟后的面条放入凉水中浸泡。
6、向芝麻酱中加入适量清水、酱油、腊八醋,不停搅拌,直至搅拌均匀为止。
7、将冷却的面条捞出,铺上一层黄瓜条,然后淋上拌好的芝麻酱,美味的黄瓜麻酱凉面就做好了。
凉面作为夏天必吃的东西,实在是怕热,吃饭就流汗的吃货人群的福音,爽口丝滑,坐在空调房内吃上一碗,实在是美滋滋,今天分享一道黄瓜凉面的做法。
食材:面条适量、里脊肉300克、黄瓜西红柿1个、甜面酱、白糖、酱油、料酒、盐、蒜、葱淀粉、辣椒油、酱汁、芝麻酱、鸡精
第一步:里脊肉切丝,放入少许酱油、料酒、少许水、一小勺盐、一勺淀粉用手抓到手感比较粘稠即可。
第二步:将黄瓜切丝,西红柿切成小块,葱和蒜切沫。
第三步:先煮面条,煮好面条后,用凉水过一遍,放入一旁备用。
第四步:炒锅烧热,放入少许油,倒入肉丝,把肉丝拨开,翻炒变色后拨到一边。
第五步:将少许油倒入锅中没有肉丝的一边,放入甜面酱翻炒出香味,放入少许白糖、酱油翻炒均匀。
第六步:将肉丝和甜面酱一起翻炒,炒到肉丝上裹上甜面酱,关火出锅备用。
第七步:锅中放入适量的油,烧到7成热,关火将热油倒入葱蒜沫中,炝出香味。
第八步:调酱汁,将芝麻酱放入少许盐,放入酱油、香醋、白糖、鸡精、芝麻油搅拌均匀。
凉面,细长面条,最好的凉面是兰州拉面的面,面条煮熟不过水,提前备好熟油,胡麻油最佳,或者菜子油,将面条煮熟捞在案板上浇上提前炼好的熟油拌均匀,面条抖散摊开凉在案板上,要想凉的快用电风扇吹或者扇子扇,配料有凉拌小芹菜或者黄瓜丝,加卤肉,蒜醋汁水,味道特别鲜美!
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手抓凉面怎么做呢!
方法/步骤
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面饧好后,如图一擀开。然后如图二折叠起来,最后如图三切开(注意擀的时候,我们需要多放一些干面粉,避免粘在一起,切好的面如果暂时不煮,我们要把它们展开,然后放面粉或者玉米面避免粘在一起,建议最好用玉米面)。
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锅中添水烧开,下入面条煮熟(煮面条的时候,我们最好把水中放入适量的盐,这样可以避免面条在煮的过程中断开)。
凉皮凉面是一道以凉皮或凉面为主料,配以各种蔬菜、调料和酱汁的凉拌面食品。以下是凉皮凉面的一般做法及配料:
凉皮凉面的做法:
1. 将凉皮或凉面煮熟后捞出,用冷水冲洗,使其凉透。
2. 切好各种蔬菜和配料,可选用黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、葱花、香菜等。
3. 准备调味料和酱汁,通常包括酱油、醋、芝麻酱、辣椒油、蒜末、姜末等。
4. 将凉透的凉皮或凉面和各种蔬菜、配料混合均匀。
凉皮凉面的配料:
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