宜宾燃面的面条做法

1. 正宗宜宾燃面的做法？
2. 宜宾燃面最正宗的做法？

正宗宜宾燃面的做法？

宜宾正宗燃面的做法：

一、准备佐料：水面，花生米（碾碎成颗粒），碎米芽菜，酱油，葱，红油辣椒，熟菜油（用锅煎开至无泡沫） 味精，醋（个人喜好）。

二、把水烧开后将水面煮好捞起沥水，倒入盘子内，放熟菜油，红油辣椒，豆油或酱油搅拌

三、放入芽菜，花生米，葱，味精。

四、根据个人喜好放醋，然后尽情享受美味宜宾燃面。

谢谢

燃面是四川省宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，原名叙府燃面，旧称油条面，因其油重无水，点火即燃，故名燃面。小吃选用当地优质水面条为主料，以宜宾黄芽菜、小磨麻油、鲜板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金条辣椒、上等花椒、味精以及香葱、豌豆尖或菠菜叶等辅料，将面煮熟，捞起甩干，去除碱味，再按传统工艺加油佐料即成。

宜宾燃面它之所以叫宜宾燃面，有人说是因为面条在未拌之时最上层放着一撮鲜红的辣椒，就像火在燃烧，也有人说是因为它里面的辣椒多，让人吃了口里像生火，腹中似燃火。其实很简单，你只要随意挑起一根面条，用火点燃，这面就会如火绳一般烈烈地燃烧起来。

宜宾燃面是四川宜宾地区的一道传统面食，是以面条配上红油、花生碎、蒜末、香菜等成分而成的辣味小吃，因此也叫做“红油燃面”、“香辣燃面”。以下是一份正宗宜宾燃面的做法供您参考：

材料：

- 面粉

- 花生碎

- 鸡蛋

- 熟瘦肉末

- **（或葱花、香菜）

- 生姜

- 蒜头

宜宾燃面最正宗的做法？

宜宾燃面是四川宜宾地区的特色面食，具有浓郁的麻辣口味。以下是宜宾燃面的一种正宗做法：

所需材料：

- 干面条：适量，可以使用宜宾燃面专用的粗面条

- 猪肉：适量，切片或切丝

- 青菜：适量，例如豆芽、小白菜等

- 豆瓣酱：适量

- 麻辣火锅底料：适量，可以使用宜宾豆瓣酱或其他四川麻辣底料

- 蒜末：适量

- 酱油：适量