鲫鱼汤萝卜丝汤的做法：鲫鱼汤萝卜丝汤的做法窍门

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• 1、鲫鱼萝卜丝汤的做法

鲫鱼萝卜丝汤的做法

鲫鱼宰杀好，洗净，抹干表面水分，姜切片。炒锅烧热后放植物油至6成热，放入姜片煎一下。将鲫鱼慢慢滑入锅中，中火将鱼煎黄后翻面也煎黄。倒入足量凉水，大火烧开后转中火煮约10分钟。白萝卜去皮切丝，倒入萝卜丝再煮三四分钟。调入盐和白胡椒粉，撒上香菜即可。

步骤：萝卜切薄片，改刀切丝，加入盐半勺腌制10分钟。姜1块切片，葱3根切段。鲫鱼洗净，在鱼身两面各划2刀，放入料酒1勺，盐1勺、姜片、葱段腌制15分钟，腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分；锅内放入适量油，油温烧至7成热，放入鲫鱼，煎3分钟至鱼身金黄后，翻面煎另一面。

鲫鱼萝卜丝汤好吃的做法：鲫鱼萝卜丝汤 主料：河鲫鱼1条，萝卜半个。辅料：油适量，姜2片，葱数根，盐适量，黄酒1勺，剁椒1小勺，鸡精少许。制作过程：油锅中入姜片，放洗净沥干水的鲫鱼。煎至2面稍黄。加黄酒，水没过鱼大火煮沸至汤白（约5分钟）。

萝卜丝鱼汤的做法 鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀。 白萝卜去皮洗净，切细丝。 香葱洗净切段。 生姜洗净切片。 锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒。

鲫鱼一定要擦干水分再煎，而且一定要煎一下，才会有奶白色。兑水要兑热水，比较容易变奶白的。萝卜丝换成豆腐就是鲫鱼豆腐汤也很好喝，什么都不放也可以。